Salată de fenicul și portocale
Cu această salată de fenicul am ieșit din zona de confort și mă bucur tare mult. A fost punct ochit din prima, mi-a plăcut mult feniculul la gust, dar mai ales în combinație cu măslinele și portocalele. Căutam demult o rețetă simplă cu fenicul, și din interes, și puțină plictiseală, dar... și pentru că niciodată nu am mâncat și eram curioasă. Așa că o descriere mai simplă, este un fel de varză mai crocantă cu ușoară aromă de mărar, dar foarte confortabilă, nu încurcă deloc și chiar îmi place.
Așadar, dacă v-ați plictisit de combinațiile clasice, încercați și o salată de fenicul - nu vă trebuie mult, un bulb este suficient și are preț rezonabil. Se găsește acum chiar și în cele mai simple supermarketuri și recomand să-l încercați. Dacă vă întrebați de ce nu am pus în salată zeamă de lămâie sau oțet, să știți că nu e nevoie - zeama de portocale o drege perfect și totul e bine.
Această combinație banală de fenicul cu portocale și măsline am văzut-o la o doamnă italiancă, am avut încredere în ce am văzut și chiar este superbună. Chiar se pricep italienii la a găti fenicul și o să vă mai arăt încă o rețetă simplă și gustoasă, că am dat de gust :)
Feniculul se spală bine și tăiați tulpinele mari, care cresc din bulb.
Îl tăiați în 4 bucăți-sferturi.
Acum se taie julienne subțire fiecare sfert de fenicul, partea de la bază se aruncă.
Portocala se curăță de coajă, recomand s-o faceți așa ca în video.
O tăiați cubulețe de mărime medie, aveți grijă să nu pierdeți zeama din ele.
Și acum mutați feliile de fenicul într-un bol, tot acolo adăugați cubulețele de portocale și cu zeama care au lăsat-o.
Puneți măslinele.
Și dregeți salata cu sare și ulei de măsline.
Amestecați bine, mutați într-o salatieră mai frumoasă și serviți.
Eu aș recomanda s-o serviți imediat, dar și lăsată pe mai încolo nu e chiar rea, mai lasă zeamă și se marinează feniculul împreună cu portocalele.
Deci, ieșiți din zona de confort și savurați gusturi și arome noi chiar la voi acasă - acum avem atâtea posibilități interesante la prețuri chiar rezonabile.
Poftă Bună!
Găsiți acum rețetele voastre preferate și în cartea noastră Top 50 rețete Pas cu Pas, prima carte din România cu rețete prezentate detaliat cu POZE pe PAȘI, un adevărat ghid vizual simplu de urmat în timpul procesului de gătire.
Cartea se găsește în librăriile partenere ale editurii Curtea Veche, sau online aici.
