Paine Festiva

O paine de casa simpla de executat, dar arata foarte bine pe orice masa, festiva sau nu. M-am inspirat cu aceasta reteta de paine din bucataria balcanica, de fapt acolo se numeste "Paine de Sarbatoare" sau "Pogaca de Sarbatoare" si am observat ca exista multe variante si forme pe care le poti face. Pe mine m-a impresionat anumea aceasta varianta de paine, in primul rand pentru ca este chiar frumoasa, si bineinteles pasiunea mea pentru tot ce este si simplu :) Se poate servi asa in mijlocul mesei, fiecare isi rupe cate o bucata din ea, nu trebuie taiata si asta-i farmecul. Si sa va mai spun ca, fiecare bucatica are miezul moale si straturi frumoase, aromate cu unt si extrem de pufoase, chiar nu m-am asteptat la asa textura.

In concluzie, recomand neaparat s-o faceti, pentru ocazii festive sau vi le creati voi cand aveti pofta de ceva frumos si delicios!

Ingrediente

Drojdie proaspata
25 g
sau 15g drojdie uscata
Lapte
250 ml
sa fie putin incalzit
Zahar
0.5 lingurite
Faina alba
600 g
Sare
1 lingurite
Oua
3 buc
+ 1 galbenus pentru uns painea deasupra
Miere
1 linguri
Ulei de masline
2 linguri
Otet
0.5 lingurite
Unt topit
100 g
Mac/susan
1 lingurite
pentru ornat, este optional

Pasi de urmat

1

Intr-un bol dizolvati drojdia cu 100ml de lapte cald si jumatate de lingurita de zahar.

Lasati la o parte 10-15 minute pana incepe sa faca spuma.

2

In acest timp pregatim restul ingredientelor, mierea se dizolva in restul de 150ml de lapte cald(nu fierbinte!).

3

Intr-un bol mare puneti faina, ouale, laptele cu mierea, sarea, uleiul, otetul si amestecul de drojdie.

4

Incepeti sa amestecati cu o spatula sau lingura pana aluatul se aduna.

5

Apoi presarati cate putina faina peste el si incepeti sa-l framantati cu mainile, cam 5-10 minute pana nu se mai lipeste dar este moale si elastic.

6

Lasati-l asa in bol la loc cald, acoperit cu prosop, timp de 1 ora sau pana isi dubleaza volumul.

7

Dupa acest timp il scoateti pe masa presarata cu faina si il taiati in 8 bucati egale.

8

Modelati bile din ele si lasati 5 minute pe masa sa se odihneasca.

9

Apoi fiecare o intindeti in mici foi dreptunghiulare.

10

Le ungeti cu unt si suprapuneti cate 2 foi, una peste alta.

11

Le rulati impreuna, observati in poza ca se face de-a lungul rularea.

12

Si asa din cele 8 bile de aluat obtinem 4 rulouri unse cu unt.

13

Taiati capetele loc, cam 3-4 cm din fiecare - obtinem 8 rozete din aceste margini.

14

Ungeti cu unt o forma rotunda(28cm) asternuta cu hartie de copt.

In mijlocul tavii puneti aceste 8 rozete de aluat taiate.

15

Apoi fiecare rulou ramas il taiati in 4-5 triunghiuri.

16

Le mutati asa impreuna in tava si le puneti imprejurul rozetelor.

17

Asa am facut si restul ruladelor, le-am taiati si mutat in tava. Le aranjati sa fie cat mai uniforme.

18

Asta e painica noastra, o lasati 30-40 de minute sa creasca sub un prosop.

19

Cam asa ar trebui sa fie, creste foarte frumos si se vor umple toate spatiile.

20

Intr-un bol amestecati galbenusul crud de ou cu 1 lingura de lapte.

21

Ungeti cu acest amestec painea deasupra.

22

Presarati mac si susan, daca aveti si va place.

Puneti painea la cuptor preincalzit la 160-170 de grade pentru 40-45 de minute.

23

Dupa cuptor lasati asa fierbinte in tava timp de 15 minute.

24

Apoi scoateti bordurile, ungeti cu putin unt deasupra si prin parti.

Acoperiti cu prosop si lasati sa se raceasca complet.

25

Se pastreaza la fel de pufoasa si in prima sau a 2-a zi, mai mult nu va rezista :)

Pofta Buna!

Cantitate: 1 kilogram (10-12 portii)
Timp de preparare: 120 min
Dificultate: usor
Timp total de pregatire: 90 min
Publicata:
Nota: 5 (4 voturi)

S-ar putea sa-ti mai placa

Comentarii

adishores
adishores 21 feb 2017, 11:22

Doamne! cum arata...!

Spune-mi unde locuiesti sa ma mut aproape de tine. imi doresc sa ma vizitezi zilnic! sau macar de doua- trei ori pe saptamana, macar... :)))

Te urmaresc pe site si ce sa zic... fericiti cei ce te cunosc!

lena
Elena (lena) adishores 21 feb 2017, 11:45

Multumesc Adriana! Si eu fericita ca am pentru cine gati :)

ALIONA BORDEIANU
Aliona Mudrenco (ALIONA BORDEIANU) 21 feb 2017, 20:43

super!Chiar maine o sa fac aceasta painica care arata minunat,si sunt sigura ca e si foarte gustoasa.Dar hartia de copt o punem doar pe fundul tavei sau pana sus?Multumesc,Lena

lena
Elena (lena) Aliona Mudrenco (ALIONA BORDEIANU) 21 feb 2017, 21:12

Doar punem pe fund.

GeA
Georgiana (GeA) 25 feb 2017, 16:05

Se face usor si e de mare efect !

Poza mea pentru reteta:
Nota mea pentru reteta:
MihąeląEdą394
Edą Mihąelą (MihąeląEdą394) 25 mar 2017, 21:27

Ff buna!Multumim pt reteta!

Poza mea pentru reteta:
Nota mea pentru reteta:
ALIONA BORDEIANU
Aliona Mudrenco (ALIONA BORDEIANU) 09 iul 2017, 12:44

si painica mea,foarte gustoasa

Poza mea pentru reteta:
Nota mea pentru reteta:
StelaRusu330
Stela (StelaRusu330) 29 aug 2017, 13:30

Multumesc mult pentru receta! Pâinica a ieșit perfectă!

Poza mea pentru reteta:
Nota mea pentru reteta:
lena
Elena (lena) Stela (StelaRusu330) 29 aug 2017, 14:03

Este exemplara, bravo!

StelaRusu330
Stela (StelaRusu330) Elena (lena) 29 aug 2017, 20:24

Mulțumesc mult!!!