Maioneză keto din gălbenușuri crude
Această maioneză keto se deosebește de maioneza simplă, în primul rând, prin faptul că se folosesc uleiuri naturale cât mai sănătoase - de măsline, avocado, dovleac, arahide, unt topit, unt topit de cocos, etc. Acestea le puneți în funcție de gustul final pe care vreți să-l obțineți. Cea mai neutră maioneză și mai apropiată ca gust de cea clasică este o combinație dintre uleiul de arahide, cel de măsline și, când bugetul ne permite, uleiul de avocado.
Acum consumăm și fac destul de des salatele cu maioneză și legume low-carb, dar cu singura condiție să nu fie maioneza dubioasă din comerț, ci anume aceasta verificată și sigură.
Periodic menționez despre regimul low carb sau lchf, sau keto - despre ce este vorba puteți citi pe dietdoctor.com, eu doar pot să vă spun că mă țin de el timp de 3 luni și am slăbit foarte confortabil 10kg. Se consumă cu drag și spor cașcaval, ouă, carne de preferat nu slabă și, bineînțeles, multe legume!
Gătești acum? Deschide această rețetă în aplicația mobilă LaLena și urmeaz-o pas cu pas în modul de gătit, fără reclame.
Într-un bol adânc puneți gălbenușurile crude, sarea, muștarul și zeama de lămâie.
Acum am folosit cantități egale din uleiul de măsline și ulei de arahide, dar este și mai perfect dacă o faceți cu ulei de avocado.
Amestecați bine gălbenușurile și ingredientele din bol, mai bine cu un tel mic să fie mai uniformă compoziția.
Acum adăugați câte puțin uleiurile - aici de arahide, și amestecați continuu cu telul sau lingura până se incorporează.
Aveți grijă cu uleiul de măsline - schimbă destul de mult gustul sosului, de asta prefer să-l combin și cu alte uleiuri în maioneză.
La final, când terminați de incorporat maioneza, sosul poate fi ceva mai gros - îl puteți dilua cu puțină smântână, iaurt grecesc sau apă simplă.
Reglați după sare, zeamă de lămâie și oțet de mere - totul după gust și preferințe.
Îmi place mult s-o combin simplu cu jumătăți de ou fiert, în salate diverse, cu carne, foarte bună și gustoasă.
Poftă Bună!
Gătești acum? Deschide această rețetă în aplicația mobilă LaLena și urmeaz-o pas cu pas în modul de gătit, fără reclame.