Spălați bine carnea și o puneți la fiert în 2-3 litri de apă.

Când începe să fiarbă, faceți focul mic și lăsați 10 min. Apoi aruncați apa în care a fiert carnea, spălați bine cratița și carnea. Puneți din nou apă filtrată, puneți pe foc și când va fierbe adăugați o jumătate de ceapă tăiată mărunt, frunza de dafin. Faceți focul mic și lăsați să fiarbă 30-40 de min.

În acest timp pregătiți cartofii și ceapa, curățați și spălați.

Apoi spălați și tăiați mărunt ciupercile. Le căliți un pic în ulei, adăugați o ceapă tocată mărunt și lăsați să se rumenească împreună.

Le lăsați într-o farfurie sau tigaie până pregătiți restul pașilor.

Tăiați cartofii cubulețe și adăugați în supă, lăsați să mai fiarbă încă 25-30 de min.

Căliți o ceapă în ulei, până începe să se rumenească.

Adăugați făina, amestecați bine și lăsați 2-3 min să se călească puțin.

Apoi adăugați câte un polonic de supă, și amestecați bine după fiecare - să nu se formeze cocoloașe.

Adăugați supa, până această compoziție va fi de consistența unei smântâni lichide. Dacă s-au format cumva cocoloașe, amestecați bine cu un tel, să le desfaceți.

Adăugați smântâna și amestecați bine.

Carnea o scoateți din supă și o tăiați mărunt.

Adăugați compoziția de smântână și carnea în cratița cu supă, amestecați bine și lăsați să fiarbă încă 5-10 min la foc mic.

Apoi adăugați ciupercile - dacă le adăugați mai înainte supa va avea o culoare mai închisă.

Și la final pătrunjelul tocat mărunt. Stingeți focul, acoperiți cu capac și lăsați 15 min să se pătrundă.