Orez cu curry și legume
O garnitură perfectă pentru cei care țin regim de slăbire sau sunt adepții unei alimentații sănătoase. Dacă veți folosi orez brun, va fi și mai bine - conține multe fibre și vitamine, spre deosebire de cel alb, care are doar amidon. Doar să fiți atenți - orezul brun fierbe mai mult decât cel alb, deși mai nou am găsit la magazin orez prefiert brun, care fierbe doar 10 min, la pliculețe.
Eu am folosit curry nepicant, chiar am citit atent compoziția de pe pachetul cumpărat. Puteți să nu-l puneți, dar va da un gust și o culoare foarte deosebite mâncării.
Puteți folosi și alte legume preferate, aici am folosit broccoli și morcovi.
Puneți untul în tigaie și îl topiți.
Apoi adăugați morcovii congelați. Amestecați periodic și lăsați să se călească la foc mediu.
Dacă folosiți morcovi proaspeți, îi curățați, spălați și tăiați rondele. Apoi la fel căliți în puțin unt, doar mai adăugați și 1-2 linguri de apă.
Apoi când sunt moi, sărați și piperați după gust. Stingeți focul și lăsați până se prepară celelalte ingrediente.
Puneți la fiert 2 l de apă cu sare. Când începe să fiarbă adăugați varza broccoli congelată și când fierbe din nou mai lăsați 2-3 min. Nu mai mult, pentru că se face indigesta, prea moale și pierde culoarea.
O scurgeți de apă.
Adăugați la morcovi și lăsați până fierbem orezul.
Așa arată curry-ul pe care îl folosesc, nu este picant, dar foarte aromat și plăcut - cu ingrediente naturale, fără nici un E.
Puneți la fiert 2-3 litri de apă, în care adăugați sarea și curry. Pentru a fierbe un orez perfect, trebuie să puneți 1l de apă la 100g de orez uscat, și să respectați timpul de fierbere indicat pe pachet. Aveți grijă să nu răsfierbe, devine lipicios și se face piure.
Eu am fiert orez la plicuri, respectând instrucțiunile de pe pachet.
Apoi scurgeți de apă orezul, când este fiert.
Adăugați la morcovii și broccoli pregătiți mai înainte.
Amestecați și potriviți de sare dacă este nevoie.
Merge perfect la o mâncare de pește sau carne, ca și garnitură - sau ca mâncare pentru cei ce țin post sau regim vegetarian.
Poftă Bună!
Găsiți acum rețetele voastre preferate și în cartea noastră Top 50 rețete Pas cu Pas, prima carte din România cu rețete prezentate detaliat cu POZE pe PAȘI, un adevărat ghid vizual simplu de urmat în timpul procesului de gătire.
Cartea se găsește în librăriile partenere ale editurii Curtea Veche, sau online aici.
