Orez cu curry si legume
O garnitura perfecta pentru cei care tin regim de slabire sau sunt adeptii unei alimentatii sanatoase. Daca veti folosi orez brun, va fi si mai bine - contine multe fibre si vitamine, spre deosebire de cel alb, care are doar amidon. Doar sa fiti atenti - orezul brun fierbe mai mult decar cel alb, desi mai nou am gasit la magazin orez prefiert brun, care fierbe doar 10 min, la pliculetze.
Eu am folosit curry nepicant, chiar am citit atent compozitia de pe pachetul cumparat. Puteti sa nu-l puneti, dar va da un gust si o culoare foarte deosebite mancarii.
Puteti folosi si alte legume preferate, aici am folosit broccoli si morcovi.
Puneti untul in tigaie si il topiti.
Apoi adaugati morcovii congelati. Amestecati periodic si lasati sa se caleasca la foc mediu.
Daca folositi morcovi proaspeti, ii curatati, spalati si taiati rondele. Apoi la fel caliti in putin unt, doar mai adaugati si 1-2 linguri de apa.
Apoi cand sunt moi, sarati si piperati dupa gust. Stingeti focul si lasati pana se prepara celelalte ingrediente.
Puneti la fiert 2 l de apa cu sare. Cand incepe sa fiarba adaugati varza broccoli congelata si cand fierbe din nou mai lasati 2-3 min. Nu mai mult, pentru ca se face indigerabila, prea moale si pierdea culoarea.
O scurgeti de apa.
Adaugati la morcovi si lasati pana fierbem orezul.
Asa arata curry-ul pe care il folosesc, nu este picant, dar foarte aromat si placut - cu ingrediente naturale, fara nici un E.
Puneti la fiert 2-3 litri de apa, in care adaugati sarea si curry. Pentru a fierbe un orez perfect, trebuie sa puneti 1l de apa la 100g de orez uscat, si sa respectati timpul de fierbere indicat pe pachet. Aveti grija sa nu rasfiarba, devine lipicios si se face piure.
Eu am fiert orez la plicuri, respectand instructiunile de pe pachet.
Apoi scurgeti de apa orezul, cand este fiert.
Adaugati la morcovii si broccoli pregatiti mai inainte.
Amestecati si potriviti de sare daca este nevoie.
Merge perfect la o mancare de peste sau carne, ca si garnitura - sau ca mancare pentru cei ce tin post sau regim vegetarian.
Pofta Buna!
Gasiti acum retetele voastre preferate si in cartea noastra Top 50 retete Pas cu Pas, prima carte din Romania cu retete prezentate detaliat cu POZE pe PASI, un adevarat ghid vizual simplu de urmarit in timpul procesului de gatire.
Cartea se gaseste in libariile partenere ale editurii Curtea Veche, sau online aici.
