Prăjitură cu mere invizibilă
Vă prezint azi încă o prăjitură cu mere minunată, simplă, rapidă, fantastic de aromată și delicioasă. Se face foarte repede și singura condiție este să aveți vreun kg de mere la îndemână, pentru că aluatul este puțin și anume acesta este invizibil în prăjitură (conține multe mere și puțin aluat). Rețeta este inspirată de renumitele surori Simili din Italia și chiar merită s-o încercați.
Are gust de budincă cu mere și cremă de vanilie, ceva mai fermă, cât este caldă chiar veți avea senzația că savurați o cremă de vanilie cu aromă intensă de mere. Pe mine m-a surprins, și este un indicator relevant, că aceasta prăjitură cu mere invizibilă i-a plăcut foarte mult Mariei mele. Ea nu prea mănâncă deserturi și este o raritate să aprecieze un dulce pe care îl gătesc. În schimb, prăjiturica a savurat-o repede și a ținut să-mi spună că este delicioasă.
Facem mai întâi aluatul - într-un bol puneți 2 ouă, 70g de zahăr, esența de vanilie și un pic de sare. Bateți bine cu un mixer până compoziția devine spumă mai albă.
Opțional puteți să mai adăugați puțină coajă rasă de lămâie, eu nu am pus, am vrut prăjitura să aibă gust fin de vanilie și nu de lămâie.
Adăugați apoi laptele și untul topit, amestecați.
La final puneți făina și praful de copt, iarăși amestecați bine să nu fie cocoloașe.
Merele spălate bine, se curăță de coajă și cotor. Apoi le tăiați felii cât mai subțiri, cu un cuțit sau o răzătoare mandolină.
Pe parcurs ce le tăiați, adăugați-le în aluat și amestecați să se încorporeze.
Cam așa arată după ce am pus toate merele în aluat - observați că acesta doar le unge, merele nu trebuie să fie complet acoperite de aluat.
Mutati compozitia într-o tavă de 26-28cm în diametru, acoperită cu hârtie de copt. Neapărat neteziți, presati și scuturați prăjitura când este în tava, ca să se așeze cât mai bine, să nu fie merele prea răsfirate.
O coaceți timp de 40-45 de minute la 200 de grade.
Lăsați în tavă până se răcește complet, apoi o serviți și încercați să vă opriți la timp, este prea spornică la mâncat (mai ales când este caldă).
Poftă Bună!
Găsiți acum rețetele voastre preferate și în cartea noastră Top 50 rețete Pas cu Pas, prima carte din România cu rețete prezentate detaliat cu POZE pe PAȘI, un adevărat ghid vizual simplu de urmat în timpul procesului de gătire.
Cartea se găsește în librăriile partenere ale editurii Curtea Veche, sau online aici.
