Mai intai pregatim Crema pentru tort astfel:

- intr-o cratita cu fund gros turnati 800ml de smantana lichida, adaugati 250g de zahar, amestecati si puneti totul pe foc;

- intr-un alt bol amestecati ouale cu 100g de faina si esenta de vanilie. Folositi un tel ca sa nu fie compozitia cu cocoloase.

- adaugati aici inca 200ml din restul de smantana lichida si iarasi amestecati;

-  cand incep sa fiarba smantana cu zaharul din cratita, adaugati compozitia de oua si amestecati continuu cu telul;

- lasati in continuare pe foc, amestecand periodic, pana crema devine densa si uniforma;

- apoi o luati de pe foc, puneti deasupra folie de plastic(nu va face pojghita crema) si lasati sa se raceasca complet - nu neaparat la frigider.

Dupa ce s-a racit o mai amestecati bine cu mixerul, sa devina uniforma si pufoasa.

Pentru blat amestecati intr-un bol mare 600g de faina, 150g de zahar, pudra de cacao si 0.5 lingurita de sare.

Adaugati untul, de preferat mai moale.

Acum frecati bine cu degetele compozitia, pana devine firimituri si untul complet se absoarbe.

Mutati aceasta compozitie intr-o tigaie si o puneti la prajit pe aragaz  la foc mediu.

Amestecati periodic sa nu se arda, continuati asa timp de 30-40 de minute. La final va avea gust de biscuiti maruntiti.

Lasati sa se raceasca si o impartiti ochiometric si orientativ in 5 parti, cat de cat egale.

Observati cum am trasat eu linii/felii chiar in bolul in care se raceste.

Asamblati tortul:

Luati inelul de la o forma de copt de 26-28cm in diametru. Ungeti bordurile interioare cu putin ulei si lipiti pe ele felii de hartie de copt pe toata suprafata.

Acum puneti inelul pe un platou mare si presarati la baza 1/5 parte din firimiturile de ciocolata.

Distribuiti atent, sa fie stratul cat mai uniform.

Impartiti si crema in aproximativ 4 parti egale.

Cu lingura puneti atent 1/4 din ea peste firimituri - observati ca le-am pus ceva mai uniform pe toata suprafata.

Partea cea mai grea este sa o intindeti peste firimituri, si fara sa se amestece cu ele.

Eu am gasit solutia respectiva - de fiecare data cand intind putin crema, inmoi dosul lingurii in apa. In plus am grija sa o distribui atent, in aceeasi directie, cu miscari line.

Apoi deasupra iarasii puneti o parte din firimituri, peste ele crema si asa mai departe.

Ultimul strat trebuie sa fie de blat cu cacao - deci avem in total 5 straturi de firimituri si 4 de crema.

Acoperiti tortul asamblat cu o folie de plastic si puneti la frigider pentru 8-10 ore.

Dupa acest timp, scoateti folia, inelul si cu atentie trageti de hartia de copt.

Pe platou va ramane tortul gata, nu mai trebuie ornat si il serviti direct.

Deci aveti grija sa nu taiati portii mari, pentru ca e destul de satios, in rest este foarte bun si apreciat de toata lumea.

Pofta Buna!