Prajitura cu morcovi, mere si nuci
Bineinteles nici acest sezon de toamna nu putea sa inceapa fara o prajitura cu mere! Dar de data aceasta am combinat merele cu morcovi si nuci, combinatie efectiv perfecta din 3 texturi, gusturi cu care sigur nu dati gres - deci prajitura este pufoasa, frageda si moale de la morcovii din aluat, apoi merele aduc un plus de aroma si textura umeda, iar la final nucile dau un crocant absolut fantastic.
Se prepara destul de repede, iar rezultatul cu siguranta va fi foarte apreciat de toata familia. La noi a avut un succes mare, sotul a spus ca trebuie neaparat s-o repet cat mai repede posibil.
Ma gandesc ca morcovii ar putea fi inlocuiti cu aceeasi cantitate de dovleac crud, daca nu aveti morcovi sau va place mult dovleacul.
Mai intai luati 50g de nuci, aproximativ jumatate din cantitatea totala, le maruntiti mai grunjos in robot sau la cutit.
Apoi le caliti un pic intr-o tigaie uscata si bine incinsa, aveti grija sa nu le ardeti. Lasati la o parte sa se racoreasca pana pregatim restul ingredientelor.
Curatati morcovii, spalati si-i treceti printr-un robotel de bucatarie, sau le puteti da prin razatoarea cea mai mica.
Spalati, curatati de cotor si taiati felii merele.
Intr-un bol mare puneti 3 oua si 110g de zahar, amestecati bine cu mixerul pana se face spuma alba compozitia.
Apoi turnati cate putin 60ml de ulei, pana se incorporeaza complet.
Adaugati morcovii maruntiti si nucile calite, amestecati.
La final adaugati 130g de faina, 1 lingurita praf de copt, 1 lingurita scortisoara si un pic de sare. Amestecati bine compozitia cu un tel sau mixer, sa nu fie cu cocoloase.
Asterneti cu hartie de copt o tava de cuptor, a mea a fost rotunda cu borduri detasabile si diametrul de 28cm.
Turnati aluatul in tava si distribuiti uniform cu o lingura.
Deasupra aranjati feliile de mere, presarati si restul de nuci - cele care la pasul 1 nu le-ati maruntit si calit.
Coaceti prajitura cu morcovi, mere si nuci in cuptorul preincalzit la 180 de grade, timp de 30-35 de minute, sau pana se rumeneste uniform.
Dupa cuptor neaparat lasati sa se raceasca aproximativ 1 ora in tava. Apoi puteti s-o feliati si serviti cu mare nerabdare si placere. Chiar este delicioasa si cu efect de "Oau!".
Pofta Buna!
Gasiti acum retetele voastre preferate si in cartea noastra Top 50 retete Pas cu Pas, prima carte din Romania cu retete prezentate detaliat cu POZE pe PASI, un adevarat ghid vizual simplu de urmarit in timpul procesului de gatire.
Cartea se gaseste in libariile partenere ale editurii Curtea Veche, sau online aici.
