Biscuiti cu ciocolata si faina de hrisca
Am ramas foarte surprinsa de gustul acestor biscuiti cu ciocolata si hrisca, iar copiii mei nici nu stiu cu ce au fost biscuitii pe care i-au savurat astazi cu mare pofta la micul dejun. Gustul de hrisca este acoperit perfect cu aroma de cacao si scortisoara, deci puteti folosi reteta chiar si pentru cei mai sensibili mofturosi la hrisca. Astfel savurati fara grija biscuiti fara gluten si oua, dar si cu un aport de fosfor, magneziu si vitamina P.
Aceasta reteta face parte din campania cu Noi Idei pentru o alimentatie sanatoasa, pe care o lansam impreuna cu SanoVita, pentru ca trebuie sa trecem in noul an de la rezolutii la solutii! Astazi vreau sa va arat cum va puteti sustine sistemul digestiv cu unul din produsele SanoVita si anume - faina de hrisca, in deserturi, sau combinata cu alte fainuri integrale si sanatoase.
Hrisca este alimentul care nu lipseste pe masa noastra, periodic o gatesc ca garnitura la carne, sau impreuna cu carnea. Cu faina de hrisca inca nu aveam curaj sa incerc retete noi, dar cu ocazia acestei campanii am experimentat cateva idei si pot sa va spun ca este minunata in biscuiti, clatite si orice fel de pandispan sau paine vreti sa incercati.
In primul rand masurati cantitatea exacta de faina de hrisca intr-un bol.
Eu am folosit faina de hrisca de la Sanovita, o gasiti in magazinul online, sau in alte magazine naturiste din tara.
O alta varianta ar fi sa macinati boabele de hrisca, daca nu gasiti faina si va grabiti, dar s-ar putea sa aiba textura putin mai grunjoasa.
Peste faina de hrisca adaugati 3 linguri de cacao(observati ca am folosit cacao mai dark), 120g de zahar, 0.5 lingurita praf de copt, 1 lingurita scortisoara si un varf de lingurita sare.
Amestecati bine compozitia cu o lingura sau tel.
Puneti 300g smantana, 1 lingurita esenta de vanilie si 2 linguri de ulei.
Incepeti sa amestecati aluatul cu o spatula sau lingura.
Apoi va fi necesar sa-l framantati mai uniform cu mainile(sau cu un mixer, daca aveti).
La final veti obtine un aluat usor lipicios, uniform la culoare si textura. Chiar daca este putin lipicios nu mai adaugati faina, altfel biscuitii vor fi prea tari si inecaciosi.
Luati cu lingura cate putin aluat din bol.
Il mutati in palme si formati bile aproximativ de marimea unei nuci.
Aluatul fiind usor lipicios, dupa 3-4 bile mainile trebuie spalate, ca sa puteti lucra usor in continuare si sa le modelati fara probleme.
Aranjati aceste bile de aluat intr-o tava mare de cuptor asternuta cu hartie de copt.
Cu degetele presati putin suprafata lor si le faceti mai plate.
Din acest aluat veti obtine aproximativ 30 de biscuiti, sau 1 tava plina si inca una mica.
Coaceti biscuitii in cuptorul preincalzit la 180 de grade timp de 20-25 de minute.
Dupa cuptor lasati neaparat sa se raceasca complet, astfel veti obtine textura perfecta si gustul cel mai potrivit.
Biscuitii sunt minunati, au trecut testul la copiii mei, deci cu siguranta salvati reteta si va bucurati de ei la micul dejun sau ca un desert sanatos fara gluten.
Pofta Buna!
Gasiti acum retetele voastre preferate si in cartea noastra Top 50 retete Pas cu Pas, prima carte din Romania cu retete prezentate detaliat cu POZE pe PASI, un adevarat ghid vizual simplu de urmarit in timpul procesului de gatire.
Cartea se gaseste in libariile partenere ale editurii Curtea Veche, sau online aici.
