Ruladă cu halva
Nu am fost niciodată mare amatoare de ruladă cu halva, parcă tot ce gustasem până nu demult era prea dulce și pica greu. Dar sărbătorile trecute au fost și despre o nouă descoperire culinară, genul ăla de efect de "Oau!" de la prima înghițitură, pe care l-am observat și la familia mea când au gustat din această ruladă minunată.
Deci, este o ruladă cu halva extrem de fragedă, moale, cu aromă fină, moderat de dulce și foarte important - se prepară extrem de ușor și repede! Neapărat vă recomand s-o încercați și vă aștept cu păreri...
Mulțumiri multe doamnei doctor Ana Falcă de la Kalina Medical, care a venit cu această ruladă cu halva la câteva dintre evenimentele noastre și efectiv a făcut furori. Apoi a împărtășit generos rețeta și micile ei secrete de gospodină cu experiență!
Puneți într-un bol adânc 5 ouă, 5 linguri de zahăr și 1 linguriță esență de vanilie.
Amestecați totul bine cu mixerul la viteză maximă, până compoziția devine spumă albicioasă și pufoasă.
Adăugați 5 linguri de ulei, mixați.
Și 5 linguri de făină cu 1 linguriță praf de copt, amestecați bine totul.
Turnați aluatul în tava de cuptor mare (45x35cm la mine), așternută cu hârtie de copt și nivelați uniform cu lingura.
Coaceți acest pandișpan în cuptorul preîncălzit la 200 de grade, timp de aproximativ 15 minute, sau până se rumenește uniform.
Cât este fierbinte, apucați atent de hârtia de copt și scoateți foaia din tava cu fața în jos pe un prosop de bucătărie umezit și scurs bine.
Trageți atent de hârtia de copt și o scoateți complet de pe pandișpanul copt.
Rulați-l împreună cu prosopul umed și lăsați așa să se răcească timp de minim 30 de minute.
Între timp amestecați 500g de mascarpone cu 200g de halva mărunțită și 1 linguriță esență de vanilie.
Puteți s-o faceți la robot, atunci crema va fi ceva mai uniformă, eu am preferat să amestec cu lingura, să se mai vadă mici bucățele de halva prin cremă.
Desfaceți pandișpanul rulat deja răcit, distribuiți peste el uniform toată crema și nivelați.
Rulați strâns, acoperiți cu un prosop uscat, hârtia de copt în care a fost copt sau o folie și lăsați la rece timp de 4-5 ore sau chiar peste noapte.
Înainte de servire îl puteți orna (opțional) cu un pic de zahăr pudră, sau ceva ciocolată topită.
După fiecare felie tăiată spălați sau ștergeți bine cuțitul, să aveți secțiuni frumoase și curate.
Savurați cu toată familia, este absolut delicios!
Poftă Bună!
Găsiți acum rețetele voastre preferate și în cartea noastră Top 50 rețete Pas cu Pas, prima carte din România cu rețete prezentate detaliat cu POZE pe PAȘI, un adevărat ghid vizual simplu de urmat în timpul procesului de gătire.
Cartea se găsește în librăriile partenere ale editurii Curtea Veche, sau online aici.
