Puiul se spală bine și se pune la fiert cu apă cât să-l acopere.

Aș recomanda să aruncați apa în care a fiert puiul la început, puneți altă apă curată și lăsați din nou să fiarbă. Adăugați legumele întregi (ceapă, morcovi, ardei) curățate și spălate - nu le tăiați mărunt pentru că le folosim numai pentru supă, să facem baza aromată și gustoasă. Puneți 2 frunze de dafin, spumați dacă este nevoie și când începe să fiarbă bine, faceți focul mic și lăsați 40 - 50 de min.

După acest timp scoateți puiul fiert pe o farfurie să se răcorească puțin. Legumele le scoateți și le folosiți la altă mâncare sau le aruncați.

Apoi scoateți pielea de pe pui, carnea o dezosați și rupeți mărunt.

În cratița cu supă puneți porumbul, carnea și faceți focul mare să înceapă să fiarbă bine.

Ouăle le bateți bine cu o furculiță.

Le turnați în supă amestecând continuu cu o lingură ca să iasă ca niște tăiței de ouă.

Și la urmă adăugați verdeața spălată și tocată mărunt, lăsați până începe să fiarbă și stingeți focul.

O serviți peste 15-20 de min ca să se pătrundă aromele în acest timp.

Poftă Bună!