Sarmale cu ciuperci în frunză de vie

Elena Butuc

Încă o rețetă pentru cei ce țin postul, de fapt nu numai - rețeta este una f.bună și într-un regim vegetarian sau de slăbire. Sarmalele au fost f.bune, le-am combinat cu o maioneză de post din soia.

Văzusem pe un site modul acesta de asamblare a sarmalelor și am zis să vi-l arăt, îmi place că sarmalele sunt uniforme și drepte.

vezi toată descrierea

Ingrediente

Metric US

●

Foi de viță de vie

30 buc

am luat din acele murate

●

Morcovi

3 buc

●

Ceapă albă

3 buc

●

Pastă de tomate

2 linguri

●

Bulion de roșii

100 ml

●

Orez

200 g

aici am folosit orez integral, puteți folosi orice orez vă place

●

Frunză de dafin

2 buc

●

Ciuperci albe proaspete

500 g

puteți folosi și ciuperci la borcan

●

Ulei de floarea-soarelui

100 ml

●

Sare

1 lingura

●

Piper negru

0.25 lingurite

1 vârf de linguriță

Pași de urmat

Pas 1

Morcovii se curăță, se spală și se dau prin răzătoare. Îi puneți la călit într-o tigaie cu puțin ulei.

Pas 2

La morcovi adăugați ceapa tăiată mărunt, amestecați bine și lăsați pe foc până se înmoaie puțin compoziția.

Pas 3

Ciupercile le spălați și tăiați mărunt, le adăugați la morcovii și ceapa. Amestecați totul și lăsați să se mai călească puțin împreună.

Pas 4

După ce s-au călit și înmuiat bine legumele adăugați 2 linguri de pastă de roșii, amestecați, mai lăsați 2 min și stingeți focul.

Pas 5

Măsurați 200g de orez(dacă vă place cu mai mult sau mai puțin orez, variați cantitatea după preferințe). Adăugați orezul la compoziția de legume, potriviți de sare și piper și amestecați totul.

Aici am adăugat orez integral pentru a face sarmalele mai dietetice și sănătoase.

Sarmale cu ciuperci în frunză de vie - Pas 5

Pas 6

Frunzele de vie le spălați.

Pas 7

Și acum modalitatea de asamblare promisă.

Puneți o frunză pe masă, în mijlocul ei puneți 1 lingură de umplutură.

Sarmale cu ciuperci în frunză de vie - Pas 7

Pas 8

Puneți una din marginile laterale ale frunzei peste umplutură.

Pas 9

Rulați frunza strâns.

Pas 10

Marginea care era liberă și s-a rulat așa, o împingeți cu degetul înăuntrul sarmalei. Și avem o sarma dreaptă și frumoasă.

Pas 11

În așa fel faceți toate sarmalele, le aranjați într-o oală, turnați bulionul de roșii, apă cât să le acopere și puneți frunzele de dafin. Le puneți pe foc și când încep să fiarbă faceți focul mic și lăsați 1 oră. După o oră faceți focul și mai mic, să fie abia, abia și le mai lăsați o oră să se coacă.

Pas 12

Le serviți cu sosul care vă place, neapărat calde.

Poftă Bună!

Sarmale cu ciuperci în frunză de vie - Pas 12

Cantitate: 1 kg (6-7 porții)

Timp de preparare: 120 min

Dificultate: mediu

Timp total de pregătire: 60 min

Data publicării: 26 Nov 2010

Notă: 5 (6 voturi)

Colecții: Mâncăruri cu LEGUME, Mâncăruri de Post, Mâncăruri dietetice, Mâncăruri vegetariene, Ciuperci, Mâncăruri de Paști

S-ar putea să-ți mai placă

Cartofi cu rozmarin, la cuptor

Pui pe sticlă, la cuptor

Pizza Vegetariană

Rulouri de vinete gratinate, cu legume

Vrei să primești rețetele noi pe email?

Comentarii

Lavi 26 Nov 2010, 11:23

de mult vroiam sa fac si eu, dar am auzit fel si fel de combinatii..............asta mi se pare exact pe gustul meu!

Nota mea pentru rețetă: