Fursecuri cu crema de curmale
Cele mai bune fursecuri gustate vreodata - asta a fost verdictul dupa prima gustare. Si credeti-ma ca am vazut ceva fursecuri, cel putin la noi acasa de sarbatori se faceau cam 5-6 tipuri, asta-i traditia in zona.
Acestea le-am vazut la Natalia, mi s-au parut interesante, mai ales partea cu umplutura si am zis sa incerc. Ei, m-au cucerit din prima, sunt extraordinar de bune, fine, aromate, moi... etc.
Un pic am lucrat la aspectul exterior, pt ca asa simple pudrate nu sunt foarte aratoase - dar dupa experientele de acasa cu fursecuri imediat au aparut idei, aici am pus doar poza cu ele simple (sa vedeti sectiunea apetisanta), daca le pudrati foarte putin cu cacao pudra (vedeti in poza jos) vor fi si mai frumoase.
Stafidele se pun la inmuiat in apa clocotita pentru jumatate de ora.
In acest timp cantariti nucile, curmalele si la ele adaugati coaja de portocala la plic sau rasa.
Apoi dati prin masina de tocat sau blender toate ingredientele pana devin o pasta uniforma. Aceasta va fi umplutura.
Acum se prepara aluatul, totul este f.simplu - se masoara toate ingredientele, se adauga intr-un bol mare de aluat si se framanta.
Va iesi un aluat foarte placut, moale si nelipicios.
Intindeti cu mainile aluatul intr-o rulada si o taiati in bucati cam de 1 cm grosime - vor iesi cam 20-25 de bucatele. Acestea le faceti in functie de cat de mari doriti sa fie fursecurile.
Fiecare bucatica o turtiti putin cu mainile si puneti in mijlocul ei umplutura de curmale.
O inchideti, asa ca sa formati o bila cu umplutura inchisa in mijloc.
O turtiti putin si acum partea cu infrumusetarea - cu o furculita o zgaraiati deasupra si o dati prin zahar tos.
Observati ca fursecurile ies uniforme, si parca un pic glazurate de la zaharul tos.
Le dati la cuptor, la temperatura medie pana se rumenesc usor.
Apoi le lasati sa se racoreasca bine.
Si aici pudrate cu putina cacao - foarte putin, doar pt decor.
Si aici poza cu sectiunea, am ales-o anume pe aceasta sa vedeti cat de apetisante sunt in interior.
Pofta Buna!
Gasiti acum retetele voastre preferate si in cartea noastra Top 50 retete Pas cu Pas, prima carte din Romania cu retete prezentate detaliat cu POZE pe PASI, un adevarat ghid vizual simplu de urmarit in timpul procesului de gatire.
Cartea se gaseste in libariile partenere ale editurii Curtea Veche, sau online aici.
