Peste la cuptor
Este o mancare foarte usoara,sanatoasa si delicioasa. Este reteta preferata a tatalui meu, adica ii place s-o gateasca, pt ca este foarte simplu si gustos. Daca v-ati saturat de pestele prajit, fiert si vreti o diversitate in gatitul pestelui, incercati peste la cuptor, sigur o sa va placa. Puteti folosi orice peste preferat.
Curatati pestele de solzi si maruntaie, taiati bucati medii - spalati bine si sarati putin, adaugati piper, 2 linguri de ulei si ierburi dupa prefrinta. Cat pregatiti legumele lasati sa se marineze, daca aveti mai mult timp pentru pregatirea mancarii puteti lasa pestele cu sare vreo 1-2 ore.
Curatati si spalati morcovii, ceapa, ardeii si rosiile.
Taiati morcovii rondele.
Ceapa si ardeii cubulete sau julien.
Intr-un bol adanc puneti morcovii, ceapa si ardeii. Adaugati rosiile taiate felii groase sau cubulete(eu mai folosesc rosii cherry congelate in sezonul de vara), puneti sare, piper, patrunjel, boia si ulei.
Amestecati bine.
Intr-o tava mai adanca aranjati legumele.
Puneti bucatile de peste printre legumele din tava.
Lasati la cuptor aproximativ 45 minute - 1 ora(in functie de puterea cuptorului) - primele 20 de minute ar fi mai bine sa-l acoperiti cu un capac sau folie de aluminiu, apoi o scoateti si lasati mai departe la copt.
Cand se rumeneste, incercati cu o furculita legumele daca s-au copt.
Pestele se serveste atat rece cat si cald.
Poftim la masa, avem peste la cuptor!
Pentru Reteta Video am luat pastrav somonat si l-am taiat medalioane, procesul de preparare este la fel pentru orice peste va place.
Pofta Buna!
Gasiti acum retetele voastre preferate si in cartea noastra Top 50 retete Pas cu Pas, prima carte din Romania cu retete prezentate detaliat cu POZE pe PASI, un adevarat ghid vizual simplu de urmarit in timpul procesului de gatire.
Cartea se gaseste in libariile partenere ale editurii Curtea Veche, sau online aici.
