Guacamole (Pate de avocado)
Rețeta face parte din categoria rețetelor "banal de simplu și delicios, oare de ce nu l-am făcut până acum...?". Este un pate sau o salată, cum o vreți așa o numiți, absolut delicioasă și foarte simplu și repede de preparat. În plus este sănătoasă, crudă(raw), un gust plăcut de nuci de la avocado, puțină dulceață de la roșii, aromă de la usturoi și lămâie - deci, recomand cu încredere :)
Am servit-o cu pâine integrală de casă, a fost un deliciu.
Atenție la avocado - pt reușita rețetei este obligatoriu să fie avocado moale și copt (intră puțin degetul la o apăsare ușoară) - dacă îl luați din magazin mai tare lăsați-l vreo 2 zile la temperatura camerei și se coace.
Rețeta este preluată de la Ligia Pop.
Avocado se taie de-a lungul în jumătate. Cu o lingură se scobește miezul și se pune într-o farfurie mai adâncă.
Cu o furculiță pasați puțin pulpa de avocado - fiind moale și copt se face simplu și repede. Nu recomand s-o pasați cu blenderul, o face prea pastă și îi schimbă din gust - testat...
Roșia se spală și se taie cubulețe mici, se adaugă la pasta de avocado.
Urmează uleiul de măsline.
Apoi zeama de lămâie - 3-4 linguri, usturoiul pisat (pudra de usturoi) și sarea după gust.
Lămâia este obligatorie - avocado nu se oxidează repede, dar oricum vă recomand să nu faceți cantitate mare de pate o dată - cel mai bun este proaspăt, deși nu se pierde mult din gust și a 2-a zi oricum este mai bun atunci, abia făcut.
Se amestecă toată treaba asta, apoi se trece într-un bol de servit și se savurează cu orice vă place - pe felii de legume, pâine sau orice preferați.
Poftă Bună!
Găsiți acum rețetele voastre preferate și în cartea noastră Top 50 rețete Pas cu Pas, prima carte din România cu rețete prezentate detaliat cu POZE pe PAȘI, un adevărat ghid vizual simplu de urmat în timpul procesului de gătire.
Cartea se găsește în librăriile partenere ale editurii Curtea Veche, sau online aici.
