Verdeață la congelator
O soluție perfectă pentru zilele de iarnă și atunci când nu ai timp să mergi la piață - verdeață la congelator - și aici poate fi orice verdeață vă place: pătrunjel, mărar, leuștean, frunze de țelină, mentă, busuioc, etc.
Metoda o folosesc de vreo 4 ani, după câteva sezoane de teste cred că asta ar fi și una mai optimă - ambalez verdeața în porții exact cât îmi trebuie pentru o mâncare, celelalte punguțe nu se usucă sau se zvântă.
Da, am fost rugată să menționez că la această rețetă, la instrumente, este nevoie de 1 bucată soț pentru vidat și legat pungile :)
Pătrunjelul se pune în apă rece și se lasă 10-15 minute.
Apoi se spală bine în 2-3 ape și se lasă să se zvânteze bine.
În continuare se taie mărunt, sau cum vă place să folosiți - și se pune într-un bol mai mare.
În fiecare pungă mică puneți câte o mână de verdeață - cam cât vă trebuie la o mâncare.
După ce ați completat pungile începeți să le presați puțin (ca să le faceți mai compacte și să scoateți aerul).
După asta se leagă și uitați aici mulțimea de pungi gata vidate și pregătite pentru congelare.
Și ultima etapă - puneți toate aceste pungi portionate într-o pungă mai mare și mai groasă de congelator - nu uitați să scrieți ce fel de verdeață ați pus și anul.
Băgați la congelator și iarna sigur le găsiți - vă amintiți de fabula cu Greierașul și Furnica :)
Când faceți vreo mâncare luați câte o pungă, și puneți verdeața direct în mâncare, fără a o decongela dinainte.
Poftă Bună!
Găsiți acum rețetele voastre preferate și în cartea noastră Top 50 rețete Pas cu Pas, prima carte din România cu rețete prezentate detaliat cu POZE pe PAȘI, un adevărat ghid vizual simplu de urmat în timpul procesului de gătire.
Cartea se găsește în librăriile partenere ale editurii Curtea Veche, sau online aici.
