Feliile de vinete se taie cam de 1 cm grosime.

Să vă dau un pont: ca să știți câte felii tăiați pentru tigaia voastră - pe parcurs ce le tăiați, le aranjați pe tigaia rece să vedeți câte vă încap. După ce ați completat tigaia le luați la o parte.

Apoi încălziți bine tigaia cu puțin ulei și aranjați la loc vinetele, să se călească.

Când se rumenesc pe o parte le întoarceți și pe cealaltă - mai lăsați 5 minute.

În acest timp bateți ouăle cu puțină sare și dacă vă place și puțin piper.

Apoi turnați compoziția de ouă peste vinete, aveți grijă să le cuprindă complet.

Faceți focul mic și acoperiți tigaia cu un capac - în așa fel omleta se va coace încet dedesubt și deasupra din cauza aburilor.

În maioneză adăugați usturoiul pisat și amestecați compoziția.

Acum se verifică omleta dacă este gata - trebuie să fie fermă fără porțiuni lichide de ou.

Răsturnați omleta/pizza pe o farfurie plată rotundă.

O ungeți deasupra cu amestecul de maioneză cu usturoi.

Apoi dați roșiile printr-o răzătoare și le distribuiți uniform peste maioneză.

Înainte de servire presărați verdeața tocată și o portionați ca pe o pizza.

Bună și rece și caldă, vă recomand cu încredere - o bună soluție pentru o masă rapidă sau musafiri neașteptați :)

Poftă Bună!