Caisele se spală și se curăță de sâmburi.

Într-un tuci sau ceaun se pune apa la fiert.

Când începe să fiarbă apa se adaugă zahărul, se amestecă periodic până se dizolvă.

După ce fierbe siropul îl mai lăsați 10 minute la foc mic să se mai lege.

Apoi se adaugă caisele și se amestecă bine.

După ce a fiert 15-20 de minute la foc mic toată compoziția, va trebui blendată pentru a obține un gem uniform ca textură și culoare.

Pasați bine fructele, să nu vă rămână bucățele mici. După pasare mai lăsați să fiarbă 10-15 minute la foc mic. Atenție! Nu fierbeți prea mult gemul, își va pierde din culoare și aromă. Dacă nu aveți timp să-l puneți în borcane, mai bine opriți focul și îl terminați când aveți timp.

Când vreți să-l puneți în borcane gemul obligatoriu trebuie să fiarbă, la foc mic, se oprește aragazul când terminați de pus în borcane.

Borcanele se spală și se lasă la uscat - sau se usucă repede în cuptor. Se umple bine cu gemul fierbinte, se înfiletează capacele și se lasă să se răcească complet.

Deci, la ce se poate folosi - dizolvat cu puțină apă fierbinte, la însiropare torturi - cred că vă dați seama că am început testările la tortul Sacher

Pentru papanași, clătite, etc - cred că vă dați seama ce arome veți avea...delicios.

Pentru ornare și decorare prăjituri, torturi, înghețate, etc.

Deci Poftă Bună!