Mancare de vinete bulgareasca
Inca o reteta cu vinete, foarte buna si satioasa, plus si modul simplu de preparare. Merge perfect in acest sezon, mai ales ca nu este nevoie de ceva mai serios pe langa - este destul de completa ca gust si consistenta.
Vinetele se curata de coaja si se taie cubulete cam de 1cmx1cm grosime.
Incingeti o tigaie mai adanca, adaugati uleiul, vinetele si le lasati sa se caleasca - amestecati periodic.
Sunt gata cand se rumenesc si scad in volum.
Se trec intr-o tava de sticla termorezistenta de marime medie, sau orice tava mai adanca de cuptor.
Adaugati piper si sare.
Peste vinete adaugati rosiile taiate cubulete.
Si patrunjelul tocat marunt.
Branza se da prin razatoare medie si se presara peste legume.
Cu 2 furculite atent si incet amestecati ingredientele de mai sus, adaugate in tava.
Puneti tava la cuptor preincalzit pentru 15 minute la 180 grade - temperatura medie.
In acest timp amestecati intr-un bol ouale, smantana si putina sare cu piper.
Scurgeti din tava sucul lasat de legume - daca este cazul - si turnati unifrom amestecul de oua cu smantana peste legume.
Puneti tava la cuptor la temperatura de 200 grade si o lasati pana se rumneste frumos deasupra. Dupa ce este gata se scoate din cuptor si se lasa 10-15 minute sa se patrunda.
Mancarea se serveste de preferinta calda sau incalzita.
Pofta Buna!
Gasiti acum retetele voastre preferate si in cartea noastra Top 50 retete Pas cu Pas, prima carte din Romania cu retete prezentate detaliat cu POZE pe PASI, un adevarat ghid vizual simplu de urmarit in timpul procesului de gatire.
Cartea se gaseste in libariile partenere ale editurii Curtea Veche, sau online aici.
