Budinca de malai cu dovleac
O reteta potrivita si pentru copii si pentru cei care tin la o alimentatie sanatoasa. Folosesc de mult timp malaiul in loc de grisul clasic pentru a face Sofiei un gris cu lapte mai sanatos decat cel clasic. Acum cu sezonul de dovleci am adaugat un plus de vitamine(am pus dovleac copt - asa nu il mananca, aici nu l-a observat) si a fost un gust si consistenta perfecte. Testat nu numai pe Sofia dar si pe alt bebe mult mai mofturos, deci merge si le place.
In varianta vegetariana si de post folositi lapte de migdale sau soia si nu mai puneti unt.
Puneti la fiert laptele, cand incepe sa fiarba adaugati in ploaie malaiul si amestecati bine cu telul sa nu fie cocoloase. Lasati sa fiarba cam 10-15 minute la foc mic amestecand periodic.
De obicei folosesc malaiul grisat, fierbe mai repede si este mai fin la gust - dar merge si cu orice malai de mamaliga, aveti grija sa-l fierbeti bine.
Dupa ce a fiert malaiul adaugati zahar dupa gust, amestecati.
Apoi untul, stingeti focul si il lasati sa se topeasca in voie.
Cam dupa 10-15 minute adaugati dovleacul copt - sau fiert in putina apa(daca nu este multa puteti adauga si apa in care a fiert). Blendati bine toata compoztia cu blenderul vertical, ca s-o faceti mai fina si omogena - sa nu aiba textura de mamaliga.
Turnati budinca in farfurii, pahare, orice va place si o lasati la rece minim 1 ora, maxim cat aveti nevoie.
O serviti rece - dar a mers bine si calda la noi, Sofia nu prea a avut rabdare sa astepte, se vede in poza urmatoare :)
O manca calda direct din cratita, i-a placut mult :)
Pofta Buna!
Gasiti acum retetele voastre preferate si in cartea noastra Top 50 retete Pas cu Pas, prima carte din Romania cu retete prezentate detaliat cu POZE pe PASI, un adevarat ghid vizual simplu de urmarit in timpul procesului de gatire.
Cartea se gaseste in libariile partenere ale editurii Curtea Veche, sau online aici.
