Carnea se taie bucăți medii, deasupra se pune ceapa tăiată rondele, piperul, sarea și frunza de dafin.

Se amestecă totul bine și se pune peste noapte în beci sau în frigider.

A 2-a zi înainte de a începe grătarul, cam cu 1 oră - se adaugă maioneza și se amestecă încă o dată toată compoziția.

Și începem cu focul - pentru un grătar autentic și natural se folosește lemn din pomii fructiferi. Deci faceți un foc normal, ajutându-vă cu hârtie sau crenguțe mici. Când se face mai intens puteți adăuga bucăți mai mari de lemn și aveți răbdare să se facă jaraticul.

În focul mare dezinfectați plasa de grătar - nu trebuie spălată, doar ținută vreo 10 minute în foc și gata, o aveți sterilizată :)

Aranjați carnea între cele 2 plase de grătar și o puneți pe foc - aveți grijă să nu fie focul nici prea tare dar nici foarte încet.

Și acum fiindcă mai durează procesul de preparare a cărnii - se bea câte un pahar de vin proaspăt făcut - mai bio nu există - și ceva aperitiv rapid :)

Printre paharele de vin nu uitați să mai întoarceți carnea și să mai stingeți focul cu puțin vin dacă se face flacără - într-o sticlă de plastic se toarnă vin amestecat cu puțină apă, se face o gaură în dop și cu acest "instrument" improvizat stropiți jaraticul când este nevoie.

Și un pahar de vin la paparazzi, să fie mai cu inspirație :)

Și aici grătarul aproape gata, încă 1-2 minute și poate fi luat de pe foc.

Obligatoriu la grătar pe masă trebuie să fie mâncăruri de legume - - salată de varză, adjika de vreo 3 feluri, vinete, etc. Și să aveți poftă........

După masă, ca să treacă mai bine procesul digestiv, un pic de exerciții de scurs vin

Dap, asta l-am băut must, urmează să vedem dacă s-a făcut vin bun, că spor a avut :)

Și fratele meu - doctor stimat de pacienți, gospodar, vânător, frate grijuliu, soț și tată de nota 10 - mulțumim mult de primirea oferită!!!