Lăsați untul la temperatura camerei să fie moale. Îl puneți într-un bol mai mare, adăugați jumătate de pahar de zahăr și cu o furculiță sau lingură îl încorporați. Nu este necesar să se dizolve zahărul în unt, doar amestecați bine.

În făină puneți praful de copt, amestecați-le și adăugați peste unt.

Cu mâinile încorporați făina în unt, până se face fărâmituri.

Peste brânză puneți gălbenușurile de la ou și smântâna -amestecați bine.

Separat bateți(cu mixerul) bine albușurile cu jumătate de pahar de zahăr, până cresc în volum de 3 ori și se fac o spumă tare(se verifică întorcând farfuria - dacă nu se scurg din farfurie atunci sunt gata) și le adăugați peste compoziția de brânză

Ușor amestecați compoziția(de sus în jos), ca să nu iasă aerul din albușuri.

Într-o tavă pentru cuptor, mai adâncă, puneți uniform 2/3 din fărâmiturile de aluat.

Puneți compoziția de brânză peste fărâmituri și acoperiți cu restul fărâmiturilor.

Puneți tava la cuptor și lăsați până se rumenește la foc mediu.

Când este gata, lăsați să se răcească și tăiați pătrate, triunghiuri etc.

Poftă Bună!