Pancakes Jamie Oliver
De un timp am devenit experta in clatite americane - am tot testat diverse retete, fiecare cu avantajele ei dar aceasta reteta de pancakes tot circula pe net si sa stiti ca este chiar buna. Plus la toate si ieftina, ingredientele le aveti prin frigider cu siguranta si cu un pic de efort aveti un desert rapid si delicios.
Imi plac mult pt ca nu se prajesc in ulei si au textura foarte pufoasa si moale - toata familia le mananca cu brio, singura problema ar fi ca se mananca prea repede :)
Le-am servit cu Dulceata de capsuni, de casa - o nebunie!
Se pregatesc ingredientele:
- separati albusurile de galbenusuri
- amestecati faina cu praf de copt
- masurati laptele intr-un pahar gradat.
Cu un mixer bateti albusurile spuma tare.
La galbenusuri adaugati zaharul.
Si le bateti bine cu mixerul.
Si acum adaugati cam 1/3 din cantitatea de lapte, amestecati bine.
Si apoi adaugati cam 1/3 din cantitatea de faina, la fel amestecati.
Repetati procedura inca de 2 ori, adaugand alternativ lapte si faina pana le terminati.
Apoi adaugati sarea si optional vanilia, amestecati bine.
Ultimile incorporati albusurile, le amestecati usor ca sa nu iasa aerul.
Incingeti bine o tigaie antiaderenta si turnati pe mijloc cam jumatate de polonic de aluat.
Faceti focul sa fie moderat si asteptati pana apar niste bule de aer pe suprafata clatitei.
Atunci le intoarceti cu o paleta pe partea cealalta si mai lasati 2-3 minute sa se rumeneasca.
La fel coaceti si celelalte clatite - mie mi-ai iesit cam 7-8 bucati din aceasta cantitate de aluat.
Le serviti calde cu orice gem/dulceata va place, sau cu miere.
Pofta Buna!
Gasiti acum retetele voastre preferate si in cartea noastra Top 50 retete Pas cu Pas, prima carte din Romania cu retete prezentate detaliat cu POZE pe PASI, un adevarat ghid vizual simplu de urmarit in timpul procesului de gatire.
Cartea se gaseste in libariile partenere ale editurii Curtea Veche, sau online aici.
