Pandispan Clasic

Este cea mai simpla reteta de pandispan, foarte pufos, fraged i efectiv se topeste in gura. Il fac de multi ani si intotdeauna torturile cu acest pandispan au fost un mare succes la masa festiva. Merge uns cu orice crema preferata, adaugand fructe, cacao si orice prefetati. La fel si blatul de pandispan, merge sa-l configurati dupa cum aveti nevoie - pandispan cu cacao, pandispan cu mac, pandispan cu nuci, pandispan cu fructe, etc. Singura cerinta pentru reusita retetei de pandispan este sa aveti un mixer, cel mai banal posibil.

Acum cu reteta video de pandispan sunt sigura ca lucrurile si metoda de preparare va vor ajuta si mai mult, deci eu chiar va recomand sa-l incercati si sa-l salvati in favorite, este cel mai bun!

Inca un mic sfat, daca vreti sa faceti pandispan din timp, sta foarte bine 3-4 zile invelit in folie alimentara sau congelat chiar si 3-4 luni.

Ingrediente

Oua
5 buc
Zahar
200 g
Faina alba calitate superioara
150 g
se poate adauga cacao, nuci, mac, etc

Pasi de urmat

1

Pregatiti ingredientele - puteti inlocui 3 linguri de faina cu amidon alimentar, asa pandispanul va fi si mai fraged, dar este optional.

2

Separati albusurile de galbenusuri.

3

Jumatatea din cantitatea de zahar(adica 100g) o puneti peste galbenusuri.

4

Albusurile le bateti spuma alba, cand incepe sa se intareasca adaugati treptat restul de zahar(100g).

Bateti bine pana intoarceti bolul si ele nu curg.

5

Galbenusurile cu cele 100g de zahar le bateti bine, pana se fac spuma alba si cresc in volum de 3 ori.

 

6

O treime din cantitatea de albus batut o amestecati atent cu galbenusurile. Miscarile trebuie sa fie lente si in directia sus-jos.

7

Peste compozitia de mai sus adaugati faina. La fel cu miscari lente, atent omogenizati totul. Daca doriti sa faceti pandispanul cu cacao sau cu nuci, alune, stafide - le adaugati in faina, apoi impreuna cu faina in galbenusuri.

8

Adaugati restul albusurilor la compozitia de mai inainte. Amestecati foarte atent, de sus in jos - nici intr-un caz cu miscari circulare.

9

Asa ar trebui sa fie compozitia finala.

10

Puneti o bucata de hartie de copt la fundul tavii in care veti coace pandispanul(26-28cm). Peretii nu trebuie unsi si nici inveliti in hartie.

11

Treceti aluatul de pandispan in tava, nivelati atent.

Lasati la cuptor, aproximativ 30 de min la 180 de grade, pana se rumeneste. Atentie! In primele 15 min de coacere nu deschideti cuptorul.

12

Sa nu va speriati daca pandispanul se ridica mult la cuptor si pe urma se mai lasa, anume etapa cand el se lasa putin in cuptor indica ca este gata si puteti sa-l scoateti.

Lasati complet sa se raceasca dupa coacere.

13

Dupa ce se raceste il scoateti din tava si il lasati sa stea minim 8 ore(sau lasati asa 8 ore in tava). Asta este timpul optim dupa care el va fi perfect gata pentru ornat si preparat tortul. Atunci absoarbe cel mai bine crema si se taie mai usor si frumos in foi.

Dupa indemanare taiati-l in 2-3 foi, eu folosesc un cutit zimtat pt paine, este perfect aici. Vedeti in video miscarile si metoda.

Ideal este sa-l coaceti seara, iar a 2-a zi sa-l ornati.

14

Am observati ca in tava de 26 de cm pandispanul are inlatimea perfecta pentru a-l taia in 3 foi. In cea de 28 ies foile mai subitiri, este chiar mai bine dar va trebuie si indemanare sa le taiati frumos.

De multe ori fac tortul numai din 2 foi si este foarte bine, deci depinde cum preferati.

Oricum este un pandispan foarte pufos, moale si fraged - de fiecare data sunt un succes torturile facute cu acest blat, si il fac mai mult de 8 ani.

Pofta Buna!

Cantitate: 1 kilogram (8 portii bune de tort)
Timp de preparare: 30 min
Dificultate: usor
Timp total de pregatire: 15 min
Publicata:
Nota: 5 (13 voturi)

S-ar putea sa-ti mai placa

Comentarii

Top 10 comentarii din totalul de 140

Carp Cristina
Cristina Carp (Carp Cristina) 21 sep 2017, 14:17

Cel mai bun,din toate cite am incercat

Poza mea pentru reteta:
Elena1903
Elena1903 08 sep 2017, 15:01

Daca vreau sa adaug in el piure de dovleac copt,cam ce cantitate trebuie? 

lena
Elena (lena) Elena1903 08 sep 2017, 15:10

Incercati cate putin, la inceput 100g.

aida2017
aida2017 26 ian 2017, 14:43

 

Trebuie inainte de toate sa te felicit din suflet pentru site si sa iti multumesc pentru toate minunatiile pe care le faci si le fac si eu dupa aceea.  E super reteta. Dar am si eu una parca mai simplu de executat si cu mai putin zahar, dar suficient de dulce pt tort: 5 oua, 125 sau 100 g zahar, 100g faina. Albusurile separate, batute spuma tare cu un praf de sare, galbenusurile batute bine cu zaharul (pana se dizolva si se albeste compozitia) si apoi faina. Aluatul din galbenus se amesteca usor in albusul spuma tare (cu doua linguri de sus in jos). Se coace la foc mic cca 45 min.  Cantitatile se pot adapta in functie de nevoi: practic proportia este: un ou - 25g zahar -20g faina.

Multumesc inca o data pentru retetele absolut senzationale!

Daniela B
Daniela (Daniela B) 23 mai 2016, 18:06

Eu am facut in tigaie putin mai mare, si n-a crescut atit de tare! Dar la gust e minunat! Pentru un tort am copt 3 pandispane, si toate diferite, unul cu mac, unul cu stafide si unul cu cacao!!!! Multumesc mult Lena, pentru ideiile tale! Sigur ca o sa-l mai fac, si nu o singura data!!! 

Poza mea pentru reteta:
Nota mea pentru reteta:
Lorena Alina
Lorena Alina (Lorena Alina) 15 dec 2014, 01:53

Superb!Pufos si gustos!Nota maxima!M-a ajutat la formarea unui tortulet.Sarbatori fericite,sanatate si putere de munca sa ne poti ajuta in continuare,e minunat ceea ce faci plus ca esti mamica din nou si imparti timpul pretios si cu noi!Noul an sa va aduca tot ce-i mai bun!

Poza mea pentru reteta:
Nota mea pentru reteta:
cezar
cezar 23 iun 2013, 19:29

 

Poza mea pentru reteta:
cezar
cezar 22 iun 2013, 16:05

al doilea a iesit si mai super,  dupa mine e perfect tin sa-ti multumesc mult inca o data Lena  acum 2 saptamani l-am facut pe cel cu ciocolata si   desi aveam rezerve referitor la insiopare ... a  fost o nebunie  delicioasa adevarata , toti au ramas  impresionati la ce de gustos a fost ,cum primesc pozele cu tortul  le incarc acolo.

Un weekend minunat  iti doresc

Poza mea pentru reteta:
cezar
cezar 22 iun 2013, 15:51

si aici taiat asadar am pus sa fac altul cum deja nu a mai ramas nika pentru tort

Poza mea pentru reteta:
cezar
cezar 22 iun 2013, 15:49

Am facut pandispanul azi iar , piticul  m-a facut sa-l  tai sa vada ce e inauntru asa ca am fost nevoita sa-i arat l-am uns cu gem si deja l-au papat  tot nici nu l-am gustat macar S-a lasat foate putin 

Poza mea pentru reteta:
butterfly20
andreea (butterfly20) 02 mai 2012, 13:17

asa arata o feliuta.pana la urma inauntru am pus crema de lapte si unt rapida si banane si deasupra am pus zahar pudra si a iesit o prajitura foarte lejera si gustoasa.familiei mele a placut foarte mult ,mai ales pandispanul.

Poza mea pentru reteta:
Arata toate comentariile