Buttermilk Pancakes (Clatite americane cu iaurt)
Pancakes-urile sunt clatite americane pufoase, moi si foarte fragede. Aceasta reteta de pancakes este una din cele mai reusite, se fac simplu si rezultatul este excelent. De obicei clatitele americane se servesc cu o bucatica de unt deasupra(cand pancakes-urile sunt inca calde), putina miere, sirop de artar, sos de ciocolata sau dulceata preferata.
Dupa veti vedea si in VIDEO, un mare plus a acestor clatite este ca se coc fara ulei, doar un pic unsa tigaia la inceput, la prima clatita. Sunt foarte de efect, fragede, si cu siguranta vor scoate multe gemete de bucurie la cei care la gusta.
Aceste ingrdiente sunt pentru 7 clatite, deci daca aveti planuri cu mai multi mancaciosi sa faceti portie dubla.
Intr-un vas se pune faina cu sarea, bicarbonatul de sodiu si praful de copt. Se amesteca bine.
In alt vas se amesteca laptele batut cu ouale, zaharul, untul si esenta de vanilie.
Cu lingura se omogenizeaza bine aceasta compozitie.
Se adauga amestecul de faina peste cel de lapte batut, oua, etc.
Se amesteca foarte usor, asa ca aluatul sa fie cu cocoloase de faina - se lasa 15-20 de min sa stea.
Foarte important aluatul sa fie cu cocoloase, altfel nu vor fi atat de pufoase.
Peste 15-20 de min cocoloasele se dizolva, amestecati bine.
Incingeti bine tigaia si turnati un pic de ulei in ea.
Stergeti bine cu servetelul de hartie, asa se va intinde bine uleiul si se va absorbi excesul de ulei din tigaie.
Cu o lingura mare sau un polonic turnati aluatul in tigaie.
Il intindeti un pic ca sa fie de forma unui cerc cam de 7-10 cm in diametru.
Se coc la foc mediu-mic pana deasupra se formeaza multe bule de aer, observati in poza.
Atunci luati o spatula si le intoarceti cu miscari ferme si rapide.
Se mai lasa 1 minut pe foc apoi se scoate clatita din tava si se toarna urmatoarea.
Pe parcurs le aranjati una peste alta.
Se servesc calde/fierbinti cu o bucatica de unt deasupra, miere, sirop de artar, sos de ciocolata, dulceata, etc.
Aici si o sectiune mai de aproape, dovada ca s-au mancat repede si cu mare placere :)
Pofta Buna!
Gasiti acum retetele voastre preferate si in cartea noastra Top 50 retete Pas cu Pas, prima carte din Romania cu retete prezentate detaliat cu POZE pe PASI, un adevarat ghid vizual simplu de urmarit in timpul procesului de gatire.
Cartea se gaseste in libariile partenere ale editurii Curtea Veche, sau online aici.
