Salată picantă de vinete și legume
De fapt se numește "Adjika de vinete" dar totuși este o salată, ceva mai picantă și foarte gustoasă. Rețeta am luat-o de la nașa mea toamna trecută și am ținut neapărat s-o fac și eu, este taman sezonul potrivit și merge perfect cu niște grătar sau Pârjoale moldovenești.
Este din aceeași categorie cu Zacuscă picantă de sfeclă cu hrean, se păstrează la frigider 1-2 luni, dacă ajunge :) După ce gustați din ea o să vă pară rău că ați făcut doar o porție de rețetă, foarte răcoroasă, gustoasă și aromată, recomand să încercați neapărat.
Gătești acum? Deschide această rețetă în aplicația mobilă LaLena și urmeaz-o pas cu pas în modul de gătit, fără reclame.
Vinetele se taie rondele mai groase.
Și se rumenesc în ulei pe ambele părți.
Se lasă la răcit apoi se toacă cubulețe medii.
La vinetele tocate se adaugă usturoiul pisat sau dat prin robot/blender.
Frunzele de țelină și ardeiul iute se toacă foarte mărunt, eu le-am mărunțit cu robotul.
Urmează ceapa tăiată julien subțire.
La fel și ardeii.
Adăugați la compoziția de legume oțet, ulei, sare și zahăr.
Amestecați bine cu mâinile și mai potriviți după gust de sare și zahăr.
Salata se pune în borcane bine presată și se păstrează doar la frigider timp de 2-3 luni.
Merge perfect cu orice mâncare, recomand s-o încercați.
Poftă Bună!
Gătești acum? Deschide această rețetă în aplicația mobilă LaLena și urmeaz-o pas cu pas în modul de gătit, fără reclame.