Faina se cerne intr-un bol adanc.

Drojdia se amesteca cu 2 linguri de lapte cald si 1 lingura de zahar.

Se toarna maiaua peste faina din bol si se lasa 15-20 minute sa creasca putin.

Apoi se adauga restul de lapte, 2 oua, 3 linguri de zahar, sarea, o esenta de vanilie.

Cu o lingura amestecati bine compozitia.

Apoi adaugati uleiul, amestecati.

Eu am trecut aluatul in masina de paine si am pus-o la regim de framantare simpla - acelasi lucru il puteti face si simplu fara masina - adaugati o mana de faina si framantati aluatul pana devine moale si elastic.

Formati o bila de aluat, va ajutati cu faina daca este nevoie.

Am uns un bol cu putin ulei si am pus aluatul la dospit - acoperit cu prosop sau folie de plastic.

Ar trebui sa-si mareasca volumul cam de 3 ori, intr-o ora.

In acest timp preparati umplutura de branza - se amesteca branza de vaci cu 4 linguri de zahar, 2 galbenusuri, vanilia, grisul si optional coaja de lamaie.

Eu am mai adaugat si stafide, este optional.

Albusurile de la cele 2 oua se bat spuma si se incorporeaza in compozitia de branza.

Observatie: Eu as pune in branza doar 1 ou, mi s-a parut umplutura cam lichida, chiar si cu branza mai uscata, deci vedeti si voi

Intre timp aluatul este gata, il scoateti pe masa si intindeti o foaie patrata(va ajutati cu faina), cam de 3-4mm grosime.

Se taie in 16 patrate mai mici - observati poza.

Puneti pe fiecare cate o lingurita de branza.

Aveti grija sa nu exagerati cu umplutura, va fi greu sa le lucrati si o sa iasa la coacere afara.

Formati branzoaicele - la fiecare patrat lipiti colturile opuse.

Aveti grija sa le lipiti bine, pentru ca au tendinta sa se dezlipeasca la copt.

Le treceti pe o tava de cuptor unsa cu putin ulei.

Atent, cu o pensula le ungeti cu ou batut bine.

Se coc la cuptor preincalzit la 180 de grade, aproximativ 35-40 de minute, pana se rumenesc frumos.

Se savureaza calde, cu toata familia - absolut delicioase.

Pofta Buna!