Mămăligă umplută

Mămăligă umplută

Un alt mod de a pregăti mămăliga: la cuptor, cu brânză, ouă și cașcaval! Am găsit rețeta într-o carte (Poveștile bucătăriei românești - Vol.III - Ardealul); m-a atras poza ce însoțea rețeta și mi-am zis că trebuie neapărat să o încerc și eu! A ieșit o mămăligă pufoasă, cu gust de lapte. Pentru iubitorii de mămăligă!

Ingrediente

Metric US
●
Malai
250 g
●
Lapte
750 ml
●
Branza telemea
125 g
●
Cascaval
125 g
●
Oua
3 buc
●
Unt
25 g
un cubuleț
●
Smantana
1 buc
1 ceșcuță

Pasi de urmat

Pas 1

Pregătim ingredientele.

Mămăligă umplută - Pas 1
Pas 2

Batem oăule, dăm brânza pe răzătoare, tăiem cașcavalul cubulețe.

Mămăligă umplută - Pas 2
Pas 3

Punem laptele la fiert. Când a dat primul clocot, se pune mălaiul în lapte și se amestecă până se face cremă (”nu trebuie să fiarbă deloc, doar să-și ia făina zeamă” - scrie în carte)

Mămăligă umplută - Pas 3
Pas 4

Se amestecă bine mămăliga asta pripită cu ouăle și cașcavalul.

Mămăligă umplută - Pas 4
Pas 5

Se unge un vas de Yena cu unt.

Mămăligă umplută - Pas 5
Pas 6

Se așază aici mămăliga și se netezește. Se unge cu smântână.

Mămăligă umplută - Pas 6
Pas 7

Se presară brânza și se dă la cuptor.

Mămăligă umplută - Pas 7
Pas 8

Eu am lăsat-o vreo 50 de minute la foc destul de mic, dar nu s-a rumenit așa cum scria în cărticică.Mai degrabă s-a rumenit puțin la fundul vasului.

Mămăligă umplută - Pas 8
Pas 9

Am pus lângă ea și puțină smântână. Poftă bună!!!

Mămăligă umplută - Pas 9

Gasiti acum retetele voastre preferate si in cartea noastra Top 50 retete Pas cu Pas, prima carte din Romania cu retete prezentate detaliat cu POZE pe PASI, un adevarat ghid vizual simplu de urmarit in timpul procesului de gatire.

Cartea se gaseste in libariile partenere ale editurii Curtea Veche, sau online aici.

Click aici!

Top 50 retete pas cu pas
Cantitate: 4 buc (pentru 3-4 persoane)
Timp de preparare: 45 min
Dificultate: usor
Timp total de pregatire: 60 min
Data publicarii:

S-ar putea sa-ti mai placa

Vrei sa primesti retetele noi pe email?

Comentarii

adeia
adeia 20 Nov 2013, 17:57

mamaliga asta se mananca asa simpla sau se foloseste ca o mamaliga normala?

Raspunde
Nina-Andreea
Nina-Andreea 28 Nov 2013, 15:23

 Adeia: eu am mâncat-o așa simplă (adică cu tot ce are prin ea: brânză, cașcaval, smântână). Eu așa mănânc mămăliga! Poate și cu ou prăjit lângă ori cu ceva carne prăjită! Dar bănuiesc că o poți folosi și ca o mămăligă normală...(dacă prin asta înțelegi că o poți mânca cu diverse alte feluri de mâncare...gen varză călită, sarmale, tocăniță de pui, etc..)

Raspunde
adeia
adeia 29 Nov 2013, 13:24

merci de raspuns!

Raspunde