Prăjitură/plăcintă cu mere

Curățăm merele, le stoarcem de sucul lor și le dăm pe răzătoare mai mare. Le punem într-o cratiță la călit împreună cu 2-3 linguri de zahăr.

Le lăsăm pe foc 10-12 minute, până se înmoaie bine, amestecând din când în când să nu se lipească. Când sunt gata, le punem deoparte să se răcească și ne ocupăm de aluat.

Pregătim ingredientele pentru aluat. Cerneți 500 de grame de făină, dar veți vedea că e posibil să folosiți mai puțin de atât.

Într-un vas puneți margarina tăiată bucățele, zahărul, oul, smântâna, zahărul vanilat, praful de sare.

Cu mâna amestecați aceste ingrediente.

Urmează făina cu praful de copt. Adăugați câtă puțină făină și continuați să frământați cu mâna pentru a încorpora și făina.

Nu vă spetiați dacă se lipește pe mână. Încet-încet se va dezlipi el după ce puneți câtă făină intră. Eu am pus vreo 450 g de făină.Formați o bilă din acest aluat.

Mutați bila de aluat pe masa presărărată din belșug cu făină și mai frământați-o puțin. Tăiați-o apoi în două. Din ele vom forma foile de la plăcintă. Cu un sucitor întindeți pe rând cele două foi de dimensiunea tăvii. Nu vă temeți, aluatul se poate ”prelungi”/modifica și cu mâna.

Ungem cu unt și tapetăm tava cu făină. Tava mea are 33*24 cm.

Așternem prima foaie în tavă. O modelăm cu mâinile pentru a se așeza perfect. Putem să și ridicăm puțin marginile pe pereții tăvii.

Peste această foaie presărăm 2 linguri de gris.

Adăugăm merele călite (răcite) și nivelăm bine cu dosul unei linguri.

Presărăm 2 linguri de gris peste umplutura de mere.

Întindem cea de-a doua foaie la fel cum am procedat cu prima. O așezăm peste merele deja puse. Apoi din loc în loc facem găuri cu o furculiță ”înfăinată”.

Dăm la cuptor până se rumenește pe margini. Eu am ținut-o vreo oră la focul mic. Dar cred că la focul mediu sunt suficiente 40-45 de minute.

După ce se răcorește puțin, o putem felia direct în tavă.

O pudrăm cu zahăr pudră.

E absolut delicioasă!! Poftă bună!