Terină de cartofi și ciuperci

Terină de cartofi și ciuperci

Am descoperit de curând această rețetă într-o carte! Astăzi am pregătit-o pentru prima dată! Și cu siguranță nu va fi ultima! E absolut delicioasă! Pufoasă și aromată! Se servește caldă cu ceva carne sau chiar doar cu o salată de legume ori murături.

Ingrediente

Cartofi
4 buc
Lapte
350 ml
cât să acopere cartofii la fiert
Ciuperci proaspete
3 buc
mici
Unt
25 g
Usturoi
3 buc
căței
Branza pentru topit (mozarella, cascaval)
100 g
eu am folosit cașcaval clasic
Ulei
3 linguri
Parmezan ras
2 linguri
eu nu am pus
Patrunjel verde
1 buc
puțin
Sare
1 buc
după gust

Pasi de urmat

Pas 1

Pregătim ingredientele.

Terină de cartofi și ciuperci - Pas 1
Pas 2

Spălăm, curățăm și tăiem cubulețe cartofii.

Terină de cartofi și ciuperci - Pas 2
Pas 3

Îi punem la fiert împreună cu laptele într-o oală potrivită.

Terină de cartofi și ciuperci - Pas 3
Pas 4

Până cartofii stau la fiert, ne ocupăm de restul ingredientelor. Feliem subțire ciupercuțele.

Terină de cartofi și ciuperci - Pas 4
Pas 5

Tăiem cubulețe mici cașcavalul.

Terină de cartofi și ciuperci - Pas 5
Pas 6

Tocăm pătrunjelul și tăiem usturoiul feliuțe foarte subțiri.

Terină de cartofi și ciuperci - Pas 6
Pas 7

Când cartofii sunt fierți (îi încercăm cu o furculiță/un cuțit; la mine au fiert vreo 20 de minute), îi scurgem de lapte. Vom face din ei un piure.

Terină de cartofi și ciuperci - Pas 7
Pas 8

Adăugăm untul și sarea și îi pasăm cu un tel. Tot acum puteți pune și parmezanul ras.

Terină de cartofi și ciuperci - Pas 8
Pas 9

Lăsăm piureul la răcit. Ne ocupăm de ciupercuțe în continuare.

Terină de cartofi și ciuperci - Pas 9
Pas 10

Punem usturoiul la călit în puțin ulei.

Terină de cartofi și ciuperci - Pas 10
Pas 11

După un minut, adăugăm și ciupercuțele.

Terină de cartofi și ciuperci - Pas 11
Pas 12

Amestecăm din când în când. După 2-3 minute punem și pătrunjelul.

Terină de cartofi și ciuperci - Pas 12
Pas 13

Scurgem ciupercuțele de surplusul de ulei. Urmează să amestecăm cele 3: piureul de cartofi, ciupercuțele călite și cașcavalul.

Terină de cartofi și ciuperci - Pas 13
Pas 14

Ungem cu ulei vasul termorezistent pe care îl vom folosi (la mine, un vas mic de Yena).

Terină de cartofi și ciuperci - Pas 14
Pas 15

Punem compoziția în vas și nivelăm cu o lingură.

Terină de cartofi și ciuperci - Pas 15
Pas 16

Băgăm vasul la cuptor până se rumenește puțin. Eu l-am ținut vreo 50 de minute la foc destul de mic.

Terină de cartofi și ciuperci - Pas 16
Pas 17

Aici și o secțiune!

Terină de cartofi și ciuperci - Pas 17
Pas 18

Și aici pe farfurie! Poftă bună!

Terină de cartofi și ciuperci - Pas 18

Gasiti acum retetele voastre preferate si in cartea noastra Top 50 retete Pas cu Pas, prima carte din Romania cu retete prezentate detaliat cu POZE pe PASI, un adevarat ghid vizual simplu de urmarit in timpul procesului de gatire.

Cartea se gaseste in libariile partenere ale editurii Curtea Veche, sau online aici.

Click aici!

Cantitate: 3 buc (pt 3 persoane)
Timp de preparare: 25 min
Dificultate: usor
Timp total de pregatire: 75 min
Data publicarii:

S-ar putea sa-ti mai placa

Vrei sa primesti retetele noi pe email?

Comentarii

lena
Elena (lena) 17 Apr 2013, 07:32

Bravo Nina! Arata f.bine!

Nina-Andreea
Nina-Andreea 17 Apr 2013, 22:09

Mulțumesc!

DiaDin12
Diana (DiaDin12) 16 May 2013, 16:48

Arata bine si e foarte gustoasa!