Pregătim ingredientele.

Frecăm margarina (atenție: margarina să fie moale, la temperatura camerei, scoasă din timp de la frigider!!!) cu 100 grame de zahăr (100 din cele 300 g).

Adăugăm pe rând gălbenușurile, continuăm să amestecăm după fiecare.

Apoi zahărul vanilat și coaja de lămâie.

Urmează făina.

Punem și bicarbonatul stins cu puțină zeamă de lămâie.

Pregătim o tavă, o ungem cu margarină și o tapetăm cu făină. Tava mea are cam 32*23 cm.

Punem compoziția în tavă. O nivelăm frumos.

Ungem cu gem deasupra.

Batem albușurile spumă cu cele 200 grame de zahăr rămase (din cele 300 g).

Punem și o linguriță de cacao peste spuma-bezea.

Turnăm bezeaua peste compoziția acoperită cu gem din tavă.

Nivelăm spuma.

Băgăm prăjitura la cuptor pentru 40-50 de minute la foc mediu în cuptorul preîncălzit. Spuma se va crăpa și veți putea vedea dacă e coaptă bezeaua sub crustă.

Lăsăm să se răcească. Apoi feliem.

Aici vă arăt și o feliuță! Absolut delicioasă! Dulce, fină, cu blatul puțin tare, cu bezeaua crocantă, o nebunie!