Dulceață de dovlecei
Am tot auzit de dulceață de dovlecei, că s-ar putea compara cu dulceața de ananas... Am fost reticentă, mai ales că mie nu-mi plac în mod deosebit dovleceii. Dar a ieșit minunată. Chiar aduce a ananas. Mânuțele din imagine sunt ale băiețelului meu care nu se satură să guste :).
Se curăță dovleceii de coajă și sâmburi.
Se taie dovleceii cubulețe.
Dovleceii se pun în apă clocotită, cât să-i acopere. Se fierb 5 minute.
Apoi se pun într-o strecurătoare și se lasă să se scurgă de apă.
Se mai pun odată în apă clocotită, se fierb 5 minute. Apoi se pun în strecurătoare, se limpezesc cu apă rece și se lasă să se scurgă.
Într-o oală se pun 300 ml și 1 kg de zahăr. Se fierbe acest sirop cam 25 minute la foc mic, până se leagă.
Apoi se adaugă zahărul vanilat și dovleceii. Se fierb 15-20 minute.
Se adaugă zeama de lămâie, mai lăsăm să dea un clocot și oprim focul.
Eu am sterilizat borcanele. Erau deja aburite în cuptor când mi-am amintit de poză :)
Am pus dulceața în borcane și apoi la căldurică între pături.
