Ciuperci umplute
Ciupercile umplute sunt preferatele mele, sunt un aperitiv minunat pentru a vă impresiona invitații. Am mâncat prima dată aceste ciuperci acum vreo 6 ani, atunci când soțul meu s-a hotărât într-o zi să mă impresioneze pregătindu-mi acest preparat. A fost o surpriză plăcută, deși fiind vorba între noi, le lipseau sarea și piperul, însă în timp am experimentat amândoi și așa au luat naștere aceste minunate ciupercuțe.
Se spală și se curăță ciupercile. Se scot piciorușele și se pun separat într-o farfurie, apoi cu ajutorul unui cuțit se curăță interiorul ciupercilor;
Se taie mărunt piciorușele ciupercilor și baconul pătrățele. Se pune un strop de ulei într-o tigaie și se călește baconul și piciorușele;
După ce s-au rumenit se îndepărtează de pe foc și se lasă până se răcoresc. Pătrunjelul se toacă mărunt și se adaugă peste compoziție împreună cu sarea și piperul;
Se umple fiecare ciupercă cu compoziția anterioară, iar deasupra se pune câte o felie de cașcaval;
Se bagă la cuptor timp de 15 minute. Se pot servi atât calde cât și reci.
Poftă bună!
