Prajitura cu rabarba

Prajitura  cu  rabarba

Eeee,ce sa va spun? Aceasta este prajitura preferata familiei mele. Cand intreb copiii ce prajitura sa le fac, chiar si iarna cand nu se gaseste rabarba, (de la noi) imi cer acest lucru, Cred ca in fiecare an (adica in vreo 3-4 luni),o fac de 10 ori. Pana acuma am facut-o de 4 ori. Este o prajitura care se face f, usor este racoroasa, gustoasa si destul de aspectoasa. Cred ca majoritatea dintre D-voastra o stiti, dar poate sunt mai tinerele care vor sa vada cum se face.

Ingrediente

Margarina
140 g
Zahar
310 g
Oua
4 buc
Faina alba
250 g
Lapte
100 ml
Praf de copt
1 buc
Rabarba
750 g

Pasi de urmat

Pas 1

Rabarba poate fi mai multa sau mai putina,depinde de tava, de preferinte,Sunt unele mai groase,altele mai subtiri.Deci se spala rabarbara si se curata.Se spala din nou.

Prajitura  cu  rabarba - Pas 1
Pas 2

Se taie patratele

Prajitura  cu  rabarba - Pas 2
Pas 3

Margarina se freaca cu 140 gr.de zahar cu o lingura de lemn.

Prajitura  cu  rabarba - Pas 3
Pas 4

Se adauga galbenusurile pe rand cate unu.

Prajitura  cu  rabarba - Pas 4
Pas 5

Apoi se pune faina si se alterneaza cu laptele.

Prajitura  cu  rabarba - Pas 5
Pas 6

Deci, faina,lapte, mesteci,iarasi faina ,lapte. Mesteci cu lingura de lemn.

Prajitura  cu  rabarba - Pas 6
Pas 7

Trebuie sa iese un aluat ca o crema-smantana mai groasa,care se toarna intr-o tava tapetata cu hartie de copt, sau unsa cu ulei si faina. Tava mea are 25/35 cm.

Prajitura  cu  rabarba - Pas 7
Pas 8

Se pune peste aluat rabarbara taiata patratele una langa alta.

Prajitura  cu  rabarba - Pas 8
Pas 9

Se introduce la cuptor si se lasa aprox.30 min.sa se coaca cam de trei sfert. Intre timp se bat albusuriele tare cu telul sau mixerul.

Prajitura  cu  rabarba - Pas 9
Pas 10

Mie imi place sa bat cu telul,deoarece albusurile cresc mai mult, decat cu mixerul care numai amesteca. Dupa ce albusurile sunt batute bine se adauga si restul de 170 gr. de zahar, si se continua batutul pana se intaresc din nou.

Prajitura  cu  rabarba - Pas 10
Pas 11

 Cam asa trebuie sa arate albusurile batute.

Prajitura  cu  rabarba - Pas 11
Pas 12

Se scoate tava din cuptor, trebuie sa fie deasupra putin roz. si se pun cu lingura albusurile batute.

Prajitura  cu  rabarba - Pas 12
Pas 13

Se intind bine albusurile peste rabarba si se da din nou la cuptor,la foc mic numai sa se usuce albusurile.

Prajitura  cu  rabarba - Pas 13
Pas 14

Sa prinda o crusta usor roz. Puteti lasa si usa deschisa,numai sa se usuce nu sa se si coloreze.(roz).

Prajitura  cu  rabarba - Pas 14
Pas 15

Scoateti din cuptor si lasati sa se raceasca, apoi o taiati buc. cum va plac si se servesc cu mare placere.

Va doresc: POFTA BUNA !

Prajitura  cu  rabarba - Pas 15

Gasiti acum retetele voastre preferate si in cartea noastra Top 50 retete Pas cu Pas, prima carte din Romania cu retete prezentate detaliat cu POZE pe PASI, un adevarat ghid vizual simplu de urmarit in timpul procesului de gatire.

Cartea se gaseste in libariile partenere ale editurii Curtea Veche, sau online aici.

Click aici!

Cantitate: 1 kg
Timp de preparare: 40 min
Dificultate: usor
Timp total de pregatire: 30 min
Data publicarii:
Colectii: Prajituri, Dulciuri

Vrei sa primesti retetele noi pe email?

Comentarii

Top 10 comentarii din totalul de 14

tiki
tiki 12 May 2016, 12:33

Multumesc pentru reteta. Nici eu  nu mai folosesc margarina ci unt. Dar am scris reteta asa cum o am. Si am mai facut si cu ouale intregi dar pusa toata coca jos apoi rabarbara deasupra, nu la mijloc. Oricum ai face sunt bune.(mai alta schimbare la logare?)

l.e.
Elisa Lazarescu (l.e.) 11 May 2016, 19:18

asta ese reteta ce o fac cu fel de fel de fructe

l.e.
Elisa Lazarescu (l.e.) 11 May 2016, 19:16

noi nu mai consumam marga de 15 ani;este cancerigena;

am o reteta cu :o cana pe treisfert de ulei, una de lapte acru sau iuart;una de zahar, doua oua , praf de copt, doua cani de faina;

se face un alyat ca de chec'

se poate pune albusul batu deasupra; eu nu despart ouale;

fac aluatul cu ouale intregi

se  toarna in tava, apoi se pune rabarbarul trecut prin faina, ca sa nu cada jos; apoi inca o parte de aluat;

este f racoroasa

ETA
ETA 02 May 2015, 15:07

Super prajitura! Ador rubarba, am făcut- o azi, dar cu 100 ml lapte, aluatul era prea vascos, așa ca am mai adăugat cam 100 ml lapte călduț, iar in loc de praf de copt am pus jumatate plic de drojdie uscata! Poate data viitoare presar puțin zahăr deasupra rubarbei, sa fie mai dulce un pic. Așa e puțin acrisoara, dar super răcoritoare!

Poza mea pentru reteta:
mihaela123
mihaela123 24 Aug 2014, 14:30

Se poate folosi unt in loc de margarina? Nu radeti de mine, sunt noua in ale prajituritului...

timotei
timotei 22 May 2014, 04:03

Am sa incerc sa  incerc sa acresc ciorba ,caci nu am  borsh acru,am incercat sa fac stareru  pt a umple borsh ,tot de la Lena de pe site,si nu sa primit da cu asta am sa incerc si am sati spun daca imi plac.Thank u pt informatie.

tiki
tiki 21 May 2014, 21:59

Da,Timotei,aici la noi se face. Se si spune ca este o plata a Ardealului, ea provenind din Asia si America de Nord. (vezi ce documentata sunt?.Hahaha). Poate asa si este, ca eu am dat radacina si in Bucuresti si in Constanta si nu s-a prins. Are numai 16 kcal/100 gr.a petiolului. Este f. bogata in vitamine,mai ales in Vit.C, fosfor, potasiu, Meg, Zn. Se acresc si ciorbele cu ea, la fel ca si cu agrisele. M-as bucura daca ai incerca ca precis nu o sa regreti. Compotul e o minune,dar eu nu prea fac ca trebuie sa pun zahar, si....hahahaha. Numai bine.

timotei
timotei 21 May 2014, 18:48

Tiki vad totdeauna in store  rubarba da ma intrebam cine mai gateste din betele aceste,da vad ca tu ai facut si prajitura si inca  si compot faci.Bravo tie 

tiki
tiki 21 May 2014, 11:55

La multi ani Lena draga, sa fii sanatoasa si sa ai putere sa ne incanti si in viitor cu retetele tale frumoase. Ieri am incaruntit mai tare ca de 3 ori cand sa postez reteta aceea de ciorba imi disparea totul Am vrut sa renunt, dar m-am gandit sa "sparg" odata ouale de acolo. Hahaha. Da,aici la noi e plina piata de rabarba (unii ii spun rubarbar, rabarbura). Si eu am vazut la supermarketuri rabarba, dar acuma iau din piata.(mai exact am si o prietena cu gradina si-mi aduce).Compotul iara este f.bun. Pupici.

lena
Elena (lena) 21 May 2014, 09:22

Ce retete interesante Sanda!

Eu am vazut rubarba pe la Metro, se gaseste si pe la piata in sezon?

Arata toate comentariile