Visine la borcan pentru iarna.

Super, si nu le fierbi deloc Sanda? Si la noi cam asa se face, doar ca le fierbem 5 minute si apoi turnam in borcane.

Nuuuuuuuu, deloc si asa tari si colorate raman... Si acuma mai am de anul trecut. Nu ca as fi pus multe, dar nu am folosit. Lucrul e la scos samburii altfel merge repede. Timpii scrisi de mine sunt gresiti,dar nu am stiut sa sterg. :)).Pupici.

Seara buna. Este primul an ca am gasit visine(4kg), un pic cam micute si acrisoare, m-am hazardat sa fac un pic de compot si mi-a venit geniala idee sa fac un pic de visinata. Am pus intr-un borcan 1kg. de visine si 1/2kg zahar, le-am tinut in bucatarie pentru doua zile(unde nu am mai mult de 23° ziua, seara si noaptea si mai putin) invartind din cand in cand cu o lingura de lemn. Problema este ca a treia zi(ieri) mi-a dat impresia ca incepe sa fermenteze si am pus imediat un pic alcool ce aveam in casa ca sa opresc fermentatia. Ce s-a intamplat cu siropul meu de visine?

 p.s. Eu nu am pus niciodata aspirina in conservele de iarna, folosesc doar metoda bain marie.

si nu fierbeti siropul deloc?

Nu, nu se fierbe nimic. Totul la RECE.

  anhelik, daca fierbi (si eu am retete cu fierbere in bain marie) se moaie visinele. Dar faci cum crezi. O prietena nu pune aspirina si tot se tine.

Si eu fac asa, fara sa le fierb deloc. Si tin foarte bine. important e sa fie borcanele f.curate si bine inchise.

Cind eram la mama tot le fierbeam si nu puneam aspirina dar trebuie capsat strîns , ermetic . Asta cum a facut tiki nu am facut niciodata .

Daca le fierbi se moaie putin si-si schimba si culoarea-in mai deschis.

Stiu Tiki , dar asa facea mama caci altfel nu stia si nu avea posibilate. Noi faceam în cantitati industriale .

Mi-e greu sa cred ca se mentine totul fara aspirina farà sterilizzare!Pare doar vit C din ele sa le mentina perfecte pana la iarna si zaharul?

Am incercat si eu aceasta reteta, insa fara aspirina. Peste 3 saptamani capacele erau umflate si visinile fermentasera. Noroc de tata-socru, ca a facut visinata :)

Pai fara aspirina era si normal asa sa fie :)

Tiki, dar dacă ulterior, când deschidem o sticlă din acestea, adăugăm alcool (vodka etc), obținem lichior de vișine? ce zici?

Buna , eu nu  am beci unde e racoare . stau la bloc ,  acum vara e caldura mare credeti ca o sa-mi reziste visinele asa fara sa le sterlizez prin fierbere ?

Cu o mica remarca

Aspirina- este interzisa copiilor sub 18 ani