Suberek cu branza

Sunt convinsa ca este o reteta foarte buna, insa nu se poate numi "suberek". Acesta se face numai cu carne tocata in amestec cu ceapa. Locuiesc in Dobrogea, unde este o mancare obisnuita in casele tataresti, de aceea am venit cu aceasta precizare :).

Suberek la Mangalia mai gasiti si acum, la piata de legume, vizavi, tot coada e!. Foarte bun!

Buna. Aceste Suberek imi amintesc de Constanta, Mangalia unde mergeam in tinerete si stateam la coada sa se faca. F.bune,dar nu stiu de ce marginile erau tari. Pe unele le-am fript mai mult,pe altele mai putin si tot tari au fost.Le-am si acoperit sa se abureasca,dar....... Asta e. Multumesc.

Tatiana, o sa tin minte trucurile tale, iar data viitoare voi tine cont de ele!

Eh, fetelor, cu reteta asta mi-ati trezit niste amintiri foarte placute! In copilarie am avut oaspeti din sudul Moldovei, care au gatit astfel de placintele. Au fost si cu branza (dulce, cu marar), si cu praz (preferatele mele). De la ei am invatat sa pun 1-2 linguri de ulei in aluat. Apoi intind tot aluatul ca pentru coltunasi. Doar ca se poate intinde atat pe faina, cat si pe ulei (cred ca il intinzi mai subtire daca ungi masa/ facaletul cu ulei. Se ia o farfurie cu diametru aproximativ egal cu al tigaii. Se presara marginile farfuriei cu faina si se "taie" cu farfuria direct aluatul intins de pe masa. Puteti folosi si un cutit. In acest fel placintutele ies rotunde si cat de cat egale. Apoi cercul de aluat se ia in maini, si se intinde usor de margini, apoi rotesti pe centru, ca o pizza italiana. Se pune compozitia in mijloc si se lipesc marginile. Ei, cu lipitul e un secret. Se lipesc marginile ca si cum ai uni degetele sa faci cruciulita, sa te inchini in biserica. Se pun 2 degete pe marginea de la aluat (aratator si de mijloc), iar cu degetul mare impingi marginea semicercului intre cele 2 degete. Se va primi o marginuta in relief, aspectuoasa si crocanta dupa prajire. Eh, ce emotii pozitive mi-a adus reteta! Mersi Lena pentru site si mersi Lavi pentru postare!!!

da e foarte buna , eu am incercat cu cartofi si ceapa calite in tigaie ,,restul este la fel ca in reteta este ft buna ,,,,,,,

cascavalul se amesteca cu branza, poti sa nu pui.............faci cu ce branzaturi ai prin frigider.

Buna ziua! Dar la ce se foloseste cascavalul ???

multumesc Lena!

ies in jur de 14 bucati.

Foarte tare Lavi! Si pozele si pasii si Suberek-ul! Cate bucati iti ies din aceste cantitati?