Pregătim ingredientele.

Peștele se porționează, se dă prin făină și se pune la prăjit în ulei încins.

Mujdeiul: Pisăm usturoi, adăugăm sare și îl frecăm ca la maioneză cu puțin ulei.

Mămăliguța: punem apă la fiert și când fierbe turnăm o parte din mălai, punem sare după gust și așteptăm să fiarbă. O amestecăm continuu cu o lingură de lemn sau un făcăleț .

Mai adăugăm mălai, depinde cum vă place, mai tare sau mai moale, o lăsăm să fiarbă și o răsturnăm într-un castron.

Servim cu multă lămâie.

Poftă bună!