Semințele de dovleac se curăță de orice pieliță.

Făina de grâu se amestecă cu sarea, laptele praf și zahărul. În apă călduță topim drojdia și o turnăm treptat în aluat. Frământăm bine până nu se mai lipește aluatul de mâini. La final adăugăm uleiul de măsline și-l încorporăm bine. Lăsăm aluatul la crescut timp de o oră.

Ungem două vase yena cu unt și punem în ele pâinea. Semințele de dovleac le așezăm pe toată suprafața exterioară a pâinii.

Coacem pâinea la foc mediu timp de 30 - 40 de minute. Când este gata o umeziți cu puțină apă și o lăsați să se răcorească într-un prosop.