Cum anghinarea trebuie curățată și preparată repede să nu se înnegrească, începem cu ea. Curățăm toate frunzele exterioare [să rămână doar mijlocul], tăiem coada și vârful și frecăm pe unde am tăiat cu o jumătate de lămâie. Punem în apă rece cu suc de lămâie.

Tăiem fiecare inimă de anghinare în feluite și călim în tigaie cu 2 linguri de ulei și un cățel de usturoi.

Ceapa se taie solzișori și se călește, după ce s-a călit se sărează.

Tava sau vasul pentru cuptor se unge bine cu ulei. Batem ouăle cu mixerul, adăugăm făina și condimentele. Incorporăm ceapa și anghinarea. Amestecăm bine totul [eu am pus și frunză de pătrunjel].

Încălzim tava un pic să nu fie rece și turnăm compoziția, punem la cuptor 40 minute [depinde de cuptor].

Când este gata coaptă o scoatem din cuptor și lăsăm câteva minute apoi o răsturnăm pe o farfurie.

Și gata omleta noastră, alături de o salată super bună.

Apropo de salată verde, mie îmi place să fie uscată și tare și atunci mi-am cumpărat un bol pentru uscat salată și sunt tare mulțumită de el, doar că nu prea e de calitate. Mă gândeam că poate au și cei de la TUPPERWARE. Produsele lor sunt foarte de calitate și m-ar fi interesat.

Acesta este bolul are un fel de strecurătoare în care se pune salata, iar capacul are un inel de care se învârte și rotește sita iar apa rămâne în bol.