Pregătim ingredientele: spălăm și curățăm legumele, măsurăm orezul.

Punem orezul într-un vas cu apă rece.

Tăiem mărunt ceapa și ardeiul, morcovii rondele.

Punem pe foc un ibric cu apă.

Punem la călit (într-o cratiță cu ulei) ceapa. Adăugăm și boiaua dulce.

După un minut, adăugăm și ardeiul și morcovii deja tăiați.

Până stau la călit vreo 7-10 minute, mai spălăm și schimbăm apa de pe orez.

Adăugăm puțină apă fierbinte (din ibric) peste legumele călite (de 2-3 ori în decurs de 7-10 minute – să se fiarbă de jumătate morcovii).

Adăugăm orezul peste legumele semi-fierte, adăugăm și sarea, apoi completăm cu apă fierbinte cât să acoperim orezul din cratiță.

Lăsăm totul să fiarbă vreo 18-20 minute, timp în care adăugăm din când în când (atunci când vedem că scade) apă fierbinte.

Verificăm dacă s-a fiert bobul de orez.

Adăugăm piperul, amestecăm și mai lăsăm 1 minut.

Stingem focul și totul e gata. Se poate servi cu ceva carne sau doar cu murături. Poftă bună!