Se bat ouăle până își triplează volumul

Amestecăm făina, praful de copt, vanilia, coaja de portocală și adăugăm încetișor la amestecul de ouă, timp în care amestecăm de jos în sus, pe verticală.

Se toarnă în tava unsă cu ulei și tapetată cu făină. Se coace 20-25 min la 180 grade

când e gata o însiropăm cu zeama de portocală/mandarine.

Facem crema:

O lingură de zahăr o caramelizăm ușor, doar să fie aurie. Când obținem culoarea dorită, stingem cu 300 ml lapte cald bine.

Laptele rămas, 100 ml, se amestecă cu amidonul și zahărul rămas (3 ling.) și se adaugă la laptele caramelizat.

Se fierbe ușor până se îngroașă. Se poate adăuga esența de vanilie.

blatul se unge cu dulceață de care vă place sau de care aveți

Se toarnă crema peste blat cât este încă călduță

Se ornează cu fructe, peste care se pune gelatina de ornat, după instrucțiunile de pe plic.