Pregătim ingredientele.

Punem carnea la fiert într-o oală și adăugăm apă cât să acopere bine carnea (o treime să fie apa cu carne și 2 treimi apă peste carne )

Lăsăm carnea la fiert vreo 45 de minute, timp în care cu o paletă luăm spuma ce se formează deasupra.

Urmează să adăugăm legumele. Ceapa o lăsăm întreagă (va fi scoasă), morcovii și păstârnacul felii mai mari (sau fiecare cum preferă).

Punem legumele în oală, peste carne. Le lăsăm cam 30 de minute să se fiarbă (putem verifica din când în când).

Mai departe, după vreo 15 minute din cele 30, eu am scos toată carnea, am desfăcut-o de pe oase, am mărunțit-o și am băgat-o înapoi în supă. Dar puteți să o lăsați și așa, cu oase cu tot. Sau să o folosiți la altceva (de exemplu, să o faceți pane).

Am scos ceapa din supă. A dat destul gust.

După ce legumele sunt fierte, putem adăuga fideaua. Eu am pus un „bulgăre” pe care l-am fărâmițat înainte.

Lăsăm 2-3 minute să se fiarbă și fideaua. Punem pătrunjelul mărunțit și piperul și mai lăsăm 2 minute. Tot acum putem să punem și sare (dacă nu am pus o dată cu legumele sau cu carnea. Încă nu știu când e mai bine să fie pusă sarea în supe/ciorbe).

Așa arăta la final, după ce am stins focul.

Și aici o porție! Se mănâncă fără pâine, dar cu mare poftă!