Malai dulce
Am gasit reteta asta de putin timp si am zis ca trebuie neaparat sa o incerc. Eu nu am mancat pana acum, dar sotul stia din copilarie o varianta mult mai simpla si mai rustica. Aceasta a iesit mult mai rafinata.
Se poate servi cu smantana, sirop de artar, miere subtiata cu zeama de lamaie. La arome se poate adauga si coaja de portocala. Se pot folosi cirese sau visine proaspete sau din compot, eu am avut niste merisoare uscate si le-am pus pe ele.
In loc de bicarbonat se poate pune si praf de copt care se amesteca cu faina, malaiul si grisul.
Adunam ingredientele
Amestecam bine faina, malaiul si grisul
Separam galbenusurile si le frecam bine cu zaharul.
Separat batem spuma albusurile cu un praf de sare.
Dizolvam bicarbonatul cu putina zeama de lamaie
Peste amestecul de faina, malai si gis adaugam spuma de galbenusuri, iaurtul laptele, coaja rasa de la o lamaie si bicarbonatul stins. Amestecam bine.
Adaugam spuma de albusuri si omogenizam bine.
La final adugam merisoarele si semintele din pastaia de vanilie. Eu am avut merisoare uscate si le-am lasat putin la inmuiat.
Turnam compozitia intr-o tava de chec unsa cu unt si o bagam la cuptor la 180 grade pentru aproximativ 35-40 minute. Se verifica cu o scobitoare, daca iese uscata este gata.
Cand se raceste il putem taia. Noi l-am mancat simplu sau cu sirop de artar.
Gasiti acum retetele voastre preferate si in cartea noastra Top 50 retete Pas cu Pas, prima carte din Romania cu retete prezentate detaliat cu POZE pe PASI, un adevarat ghid vizual simplu de urmarit in timpul procesului de gatire.
Cartea se gaseste in libariile partenere ale editurii Curtea Veche, sau online aici.
