Mamaliga cu branza, ou si unt
Cand eram copil, zilele de duminica erau deosebite deoarece doar atunci ne reuneam toata familia si mancam impreuna. Dimineata tata pregatea singura reteta pe care o stia: mamaliguta cu branza, ou si unt. Anul acesta se implinesc 20 de ani de cand nu mai este tata, dar eu inca pastrez traditia acestei retete de duminica dimineata.
Cum sambata am fat o fuga la niste rude de la tara si am venit cu produse proaspete si sanatoase, este momentul perfect pentru un deliciu rustic.
Adunam ingredientele.
Eu am avut o telemea proaspata de vaca, iar malaiul era tot de la tara, macinat la moara.
Intr-un tuci punem apa la fiert, iar in alt vas punem oualele la fiert.
Cand fierbe apa din tuci, punem sarea, apoi incepem sa turnam malaiul in ploaie, amestecand ca sa nu faca cocoloase. Tata amesteca cu un facalet, dar eu am descoperit ca imi iese mai bine daca fac aceasta operatiune cu un tel.
Eu obisnuiesc sa las mamaliga sa fiarba la foc mic cam 20 min.
Cat fierbe mamaliga pregatesc farfuriile. In fiecare pun branza maruntita, unt si ou. Cantitatile sunt in functie de preferinta fiecaruia.
Cand a fiert mamaliga, pun peste ingredientele din farfurie.
Un deliciuuuu
Gasiti acum retetele voastre preferate si in cartea noastra Top 50 retete Pas cu Pas, prima carte din Romania cu retete prezentate detaliat cu POZE pe PASI, un adevarat ghid vizual simplu de urmarit in timpul procesului de gatire.
Cartea se gaseste in libariile partenere ale editurii Curtea Veche, sau online aici.
