Supa crema de morcovi, cu chili, smantana, patrunjel si ghimbir

reteta postata de

Am facut de multe ori supa-crema de morcovi, dar o varianta simpla, cu putine ingrediente. De data asta am incercat ceva mai complex si ... picant, chiar prea picant pentru gustul meu. Am dres-o insa cu niste iaurt care a taiat din iuteala.

Ingrediente
Morcovi
6 buc
Ceapa
2 buc
Telina
1 buc
1 mana
Usturoi (catei)
2 buc
Foaie de dafin
2 buc
Cuisoare
2 buc
Ghimbir ras
1 lingurita
chiar mai putin daca nu va place picant
Chili
1 buc
numai daca va place picant
Nucsoara
1 lingurita
1/2
Sare si piper
1 lingurita
dupa gust
Zeama de lamaie
1 lingurita
Patrunjel verde
1 buc
legatura
Smantana dulce 32%(dorna/milli)
1 pahar
Unt
1 lingurita
Apa
2 l
sau supa
Pasi de urmat
Pas 1

Adunam ingredientele

Supa crema de morcovi, cu chili, smantana, patrunjel si ghimbir - Pas 1
Pas 2

Tocam ceapa pestisori. Eu am facut-o cu Turbo Chef

Supa crema de morcovi, cu chili, smantana, patrunjel si ghimbir - Pas 2
Pas 3

In vasul in care vom face supa, punem uleiul de masline, untul, foile de dafin si ceapa si le calim acoperite la foc mic 15 min.

Supa crema de morcovi, cu chili, smantana, patrunjel si ghimbir - Pas 3
Pas 4

Cat se caleste ceapa pregatim legumele. Morcovii in curatam si ii taiem rondele, iar telina cubulete.

Supa crema de morcovi, cu chili, smantana, patrunjel si ghimbir - Pas 4
Pas 5

Cand s-a calit ceapa, punem legumele, 2 l apa si lasam la fiert 10 min.

Supa crema de morcovi, cu chili, smantana, patrunjel si ghimbir - Pas 5
Pas 6

Adaugam usturoiul, cuisoarele, nucsoara rasa, ghimbirul ras si chili zdrobit. In functie de cat de picant va place, e bine sa ajustati cantitatile de ghimbir si chili.

Se lasa sa mai fiarba cam 15 min pana cand morcovul poate fi pasat.

Supa crema de morcovi, cu chili, smantana, patrunjel si ghimbir - Pas 6
Pas 7

Luam supa de pe foc, scoatem frunzele de dafin si pasam totul.

Se adauga 1 ceasca de smantana, se drege de sare si piper proaspat rasnit.

Supa crema de morcovi, cu chili, smantana, patrunjel si ghimbir - Pas 7
Pas 8

La final se adauga cateva picaturi de zeama de maaie, patrunjelul (coriandrul) verde, si se anjeaza cu smantana dulce.

Supa crema de morcovi, cu chili, smantana, patrunjel si ghimbir - Pas 8

Gasiti acum retetele voastre preferate si in cartea noastra Top 50 retete Pas cu Pas, prima carte din Romania cu retete prezentate detaliat cu POZE pe PASI, un adevarat ghid vizual simplu de urmarit in timpul procesului de gatire.

Cartea se gaseste in libariile partenere ale editurii Curtea Veche, sau online aici.

Click aici!

Cantitate: 6 buc (portii)
Timp de preparare:
40 min
Dificultate: usor
Timp total de pregatire: 45 min