Pregătim legumele, le curățăm și le spălăm.

Se taie ceapa mărunt și se pune în oală cu apă la fiert.

Morcovul, țelina și albitura le tăiem ceva mai mare, țărănește.

Le adăugăm în oală să fiarbă cu ceapa (asta fiind prima tranșă de legume, cele care fierb mai greu).

Scoatem mazărea de la congelator și o spălăm. Tocăm ardeiul gras și tăiem cuburi cartofii.

După ce primul rând de legume pus, a fiert 10 minute, îl adăugăm pe al doilea.

După ce toate ingredientele s-au fiert, adăugăm leușteanul tocat și borșul fiert separat. Cine are și  preferă leușteanul verde tocat să îl adauge în farfurie înainte de a servire, eu l-am avut congelat.

Adăugăm și bulionul (dacă aveți roșii proaspete, tocați 2-3 roșii și le puneți cu legumele la fiert).

Batem ouăle cu sare și cu smântâna și le turnăm în ciorbă. Amestecăm, potrivim de sare și o mai lăsăm la foc mic încă câteva minute.

Ciorbița este gata. 

     POFTĂ   BUNĂ!