Pregătim ingredientele

Pentru blat sunt necesare 2 căni de hrișcă - eu am folosit direct făină de hrișcă -, 2 căni de curmale (cam 20 buc), 1 linguriță sirop agave/arțar/miere - eu am pus de arțar. 

Curmalele le-am mărunțit întâi cu cuțitul, așa am avut ocazia să elimin și sâmburii existenți, chiar dacă pe pungi scria că sunt fără.

Am pus în blender făina de hrișcă și curmalele și am mixat mai puțin de 40 sec cum era în rețeta originală de teamă să nu îl ard - compoziția e foarte densă. Am adăugat și siropul de arțar și am mai mixat puțin - în rețetă scrie 30 sec.

Am scos totul într-un bol și am frământat ușor cu mâna. Bila de aluat este foarte lipicioasă și cum mie nu îmi place să bag mâna în mâncare, am folosit mănușă.

Între 2 foi de hârtie de copt se întinde compoziția cu ajutorul unui făcăleț. 

Nu trebuie să fie foarte subțire, dar nici prea groasă pentru că altfel nu o puteți rula bine. Forma trebuie să fie dreptunghiulară.

Pentru umplutură: 1/4 cană apă, 1/4 cană stafide, 1/2 cană nucă mărunțită, 1/2 cană curmale (cam 5 buc), 1 linguriță scorțișoară, 1 praf sare.

Nuca am mărunțit-o cu Turbo Chef.

Am tocat curmalele întâi cu cuțitul și am eliminat eventualii sâmburi. Am început operațiunea de mixare în blender, dar era târziu și cum făcea foarte mult zgomot am finalizat-o în Turbo Chef până am obținut o pastă omogenă.

Se întinde compoziția peste blat

Se rulează cu ajutorul foii de copt. Se dă la rece

Glazura: 1/2 cană unt de cocos

1/4 cană sirop de agave/arțar/miere, 1/4 cană apă/fresh de portocale, 1 lingură coajă de portocală.

Am mixat toate cu Turbo Chef

Rulada se taie felii potrivite și se ornează cu glazura de cocos. Se servește imediat.