Din kiwi și zahăr faci un piure în blender.

Gălbenușurile și restul de zahăr le bați pe baie de aburi până se înalbesc și se îngroașă. Iei de pe aragaz și răcești amestecând încontinuu.

Bați frișca separat.

Amesteci piureul de kiwi cu gălbenușurile și frișca. Pui într-o caserolă și la congelator.

Cât o ții la congelator o scoți din oră în oră și o mai mixezi, de 2, 3 ori, ca să nu aibă ace.