Pregătim legumele, le curățăm și le spălăm bine.

Tocăm ceapa mărunt și o punem în oală, umplută jumătate cu apă, pe foc.

Adăugăm imediat morcovii, păstârnacul și țelina date pe răzătoare.

Apoi merge și dovlecelul tăiat cuburi.

Urmează și ardeiul gras tăiat mai măricel.

Punem și cartofii tăiați așa ca pentru ciorbă.

După ce legumele au fiert, sunt pătrunse, adăugăm salata și loboda tăiate fâșii.

Și imediat punem leușteanul tocat, borșul dat într-un fiert separat și ouăle bătute. Potrivim de sare și după 5 minute oprim focul.