Atunci când am postat prima rețetă de Baba Neagră vă spuneam că am găsit cu greu rețeta și am lucrat mult ca să adaptez condițiile cuptorului clasic la cel cu lemne.

Ei, de fapt mai aveam o variantă de rețetă, chiar de la mătușa mea, dar o făcusem de câteva ori și de fiecare dată era un eșec(o țineam la cuptor doar 1 oră și nu izolat tava). Acum am zis s-o încerc cu noile condiții - adică învelită tava în folie de aluminiu și ținută la cuptor suficient. În plus am mai adăugat vanilie și scorțișoară în aluat, idee absolut perfectă - s-au combinat genial aromele cu textura prăjiturii - așa babă bună nu am mâncat și eu până acum. Încă o variantă demnă de încercat, uite așa - până nu demult nu aveam nici o rețetă de babă neagră, acum am 2 și amândouă geniale.

Apropo, o nouă descoperire - Baba Neagră se congelează/decongelează perfect - își păstrează textura, aroma și gustul - atunci când faceți o babă mai mare puneți o bucată la congelator pe altădată, de o poftă.

Cantitatea de aluat este pentru o tavă de 35x25cm, sau o tavă rotundă de 28-30cm diametru(va fi puțin mai înaltă decât în poza de prezentare).